Grikiai taip pat žinomi kaip grikiai, nors jis laikomas javais, jis iš tikrųjų yra žolinis augalas kuris susijęs su rabarbarais ir rūgštynėmis. Grūdai, turintys trikampio formos, vartojami, juos galima vartoti virtus arba žalius, nors juos vartoti rekomenduojama išvirus.
Jos skonis yra lygus ir subtilus, kai žalias, ir primena riešutą, kai jis apskrudo ir virė. Šis produktas užaugintas Kinija iš X a., vėliau jis išplito į likusius Europa ir Rusija. Nuo XVII amžiaus jis atvyko į JAV.
Šis melagingas grūdas nepriklausol kviečiai, rugiai, avižos ar miežiai. Šio maisto laukai yra pilni gėlių, kurios užleidžia vietą šiam mažam vaisiui. Jo auginimas trunka neilgai, nes auga vasarą ir skinamas rudenį. Palyginti su labiausiai paplitusiais javais, tai yra neproduktyvus produktas, dėl šios priežasties jo kaina yra didesnė.
Mitybinės savybės
Grikiai pasižymi didesnėmis savybėmis nei įprasti grūdai. Jį sudaro daugiausia angliavandeniai, nors jame yra baltymų ir įvairių mineralų bei antioksidantų.
- Angliavandeniai: 20% krakmolo pavidalu. Suteikia nedaug cukraus kiekio kraujyje, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje po kiekvieno suvartojimo.
- Baltymai: 3,4% baltymų, be to, jis suteikia aminorūgščių, turinčių daug lizino ir arginino.
- Manganas: 34% Tai yra būtinas mineralas tinkamam metabolizmo funkcionavimui, padeda tinkamai jį vystyti, veikia kaip antioksidantas ir kovoja su laisvaisiais radikalais.
- Varis: 28% Pagal savo sudėtį Viduržemio jūros dietoje paprastai trūksta vertės, varis yra mikroelementas, teigiamai veikiantis širdies sveikatą.
- Magnis: 21%, padeda sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ir širdies bei kraujagyslių sistemos, riziką.
- Fosforas: 17%, šis mineralas paprastai padeda augti ir palaikyti kūno audinius.
- Pluoštas: 18% Pluoštai yra tai, ką grikiai mums duoda, randame celiuliozės ir lignino pavidalu. Atokiausioje grūdo dalyje yra atsparus krakmolas, tai yra, jis gali veikti kaip prebiotinis pluoštas, kuris maitina mūsų žarnyno florą ir palaiko gerą storosios žarnos sveikatą.
Kaip patikrinsite šį maistą maistingas ir energingasJame taip pat yra B ir E grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip manganas, magnis, kalcis, fosforas, varis ir geležis.
Baltymai, kuriuos jame randame, yra aukštos kokybės suteikia mums aštuonias nepakeičiamas amino rūgštis. Tai geras pasirinkimas visiems kenčiantiems alergija glitimui, nes šiame maiste jo nėra.
Grikių nauda
Toliau mes jums pasakysime, kokios yra geriausios šio pseudo javų dorybės.
- Tai naudinga mūsų širdies ir kraujagyslių sistemai, ji siejama su mažesne rizika išsivystyti didelis cholesterolio kiekis ir trigliceridai. Taip pat venkite aukšto kraujospūdžio. Tai išlaiko mūsų širdį sveiką ir stiprią.
- Padeda menopauzės moterims, nes jos jus papildo maisto papildas.
- Sumažina infarkto tikimybę, padeda užkirsti kelią širdies nepakankamumui.
- The cukraus kiekis kraujyje
- Tai produktas, kuris sotus jį vartodamas.
- Padeda išvengti jų atsiradimo tulžies akmenys nesvarbaus pluošto dėka.
- Lignanų dėka tai padeda venkite krūties vėžio ir kitų vėžių sukėlė hormonai.
Grikiai yra labai geras pasirinkimas, jei norime valgyti skirtingus, turtingus ir sveikus dalykus. Šio maisto galima rasti specializuotose parduotuvėse, tai nėra lengva rasti įprastesniuose prekybos centruose, nes, kaip jau minėjome anksčiau, jo gamyba yra trumpa.
Idealiu atveju kreipkitės į a žolininku ir įsigyti ekologiškiausią variantą.
Jo kaina yra didesnė nei įprastai, kai perkame kviečių, avižų ar miežių miltus, tačiau pakeitimas to vertas, nes ne tik atrasite naujų receptų, bet ir padėsite savo kūnas išlikti stipresnis ir pilnas energijos.