Atėjo pavasaris ir liko kelios šaltos dienos, kad būtų galima pasinaudoti ir pasivaišinti karštais patiekalais, pavyzdžiui, šiuo avinžirnių sriuba su įvairiomis daržovėmis. Ir tai, kad šie patiekalai taip gerai jaučiasi šaltomis ar lietingomis dienomis ... Jie tampa puikia vakariene dienos pabaigoje sušilti.
Ankštinių sriubų taip pat yra labai lengva pagaminti ir labai maistinga. Jie taip pat yra labai lankstūs ta prasme, kad ingredientus galime keisti pagal savo skonį arba pagal tai, ką turime šaldytuve. Taigi mėgaukitės, mes dar turime laiko!
Sudėtis:
(2 žmonėms).
- 200 gr. virtų avinžirnių.
- Sauja šviežių arba šaldytų žirnių.
- 1 morkos
- 1 maža bulvė.
- 1/4 svogūno.
- 1 skiltelė česnako.
- 750 ml. daržovių ar vištienos sultinys.
- Alyvuogių aliejus
- Petražolės.
- Druskos ir pipirų.
Avinžirnių sriubos su daržovėmis paruošimas:
Nulupkite ir supjaustykite bulves arba, tarsi mes ruošiamės kai kurie patatas bravas, tai yra, vinimi ir tempiant peilį, kad nuplėštų kūrinį. Mes pašaliname paviršinę morkos odą ir supjaustome ją pusiau griežinėliais. Mes taip pat smulkiai supjaustome česnaką ir svogūną.
Paruošę visas daržoves, puode ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek alyvuogių aliejaus. Mes pristatome daržoves, išskyrus avinžirnius ir žirnius, kuriuos mes įtrauksime vėliau. Patroškinkite apie 5 minutes, kad išsiskirtų skonis, nereikia jų minkštinti, nuo tada ketiname juos virti su sultiniu. Jei norite paruošti sriubą be aliejaus, galite praleisti šį veiksmą ir virti juos tiesiogiai.
Sultinį dedame į puodą kartu su trupučiu druskos ir pipirų pagal skonį, nors jei sultinys jau sūrus, jo gali ir neprireikti. Suberkite virtus žirnius, avinžirnius ir leiskite viskam virti apie 15 minučių arba kol daržovės suminkštės. Jei norime įtraukti keletą smulkintų aromatinių žolelių, tokių kaip petražolės, tai padarysime įpusėjus virimui. Nuimkite nuo ugnies, jei reikia, įberkite druskos ir patiekite karštą.
Variantai:
Šios daržovių sriubos ingredientus galime keisti, kiek mums atrodo tinkama, atsižvelgiant į kiekvieno virėjo skonį.
Mes galėtume pupeles pakeiskite avinžirniais, taip pat anksčiau virtas.
Daržovės taip pat galėjo būti įvairios, pavyzdžiui, brokoliai, špinatai, šparaginės pupelės, moliūgai, kininiai kopūstai ar kukurūzai ... Deriniai yra begaliniai, visiškai pritaikyti mūsų gomuriui.
Galite pridėti šiek tiek mėsos elemento, kuris neabejotinai suteiks jo skonį. Gali pridėti keletą kumpio kubelių, arba šiek tiek mėsos, kuri jau buvo paruošta, likučio, kurį galėtume panaudoti šiai sriubai.
Mes taip pat galime jums duoti prieskonio prisilietimas, pagardinkite ją kmynais, kariu ar paprika.