Porrusalda Tai originalus baskų gastronomijos patiekalas, paprastas ir nebrangus porų sultinys, puikiai tinka kūno tonizavimui bet kuriuo metų laiku. Patiekalas, į kurį įdėjome keletą avinžirnių, kad jis taptų unikaliu patiekalu.
Kai tik darome „porrusalda“, tai darome dvi dienas; Taip mes išnaudojame laiką, kurį du kartus skirsime virtuvei. Jei norite sutrumpinti laiką, galite naudoti konservuoti avinžirniai arba virkite avinžirnius dieną prieš dieną, todėl nereikės dėti greitpuodžio ir sutaupysite kelias minutes. Ar esate pasiruošę paruošti šią porusaldą su avinžirniais?
Laikas: 45min
Porcijos: 4
Ingridientai
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1/2 žalios paprikos, susmulkintos (nebūtina)
- 4 morkos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
- 4 dideli porai
- 3 bulvės
- 1 litras daržovių sultinio
- 3 puodeliai virtų avinžirnių
- Alyvuogių aliejus
Žingsnis po žingsnio
- Sauté troškintuve 6-7 minutes alyvuogių aliejaus fone paskleiskite svogūną, pipirus ir morkas.
- Nors supjaustykite porą griežinėliais, pasinaudojant tiek baltąja dalimi, tiek žalios spalvos pradžia.
- Pridėti porą į keptuvę ir dar 6–7 minutes patroškinkite dangčiu, kol poras suminkštės.
- Pasinaudokite tuo laiku nulupkite bulves ir peilio pagalba suskaldykite juos į kąsnio dydžio gabalėlius. Supilkite gabalėlius į troškintuvą ir patroškinkite kelias minutes.
- Tada užpilkite sultiniu daržovių ir virkite maždaug 20 minučių.
- Likus penkioms minutėms iki laiko pabaigos, suberkite avinžirnius virti (jei jie konservuoti, prieš tai nuplaukite), kad skoniai būtų integruoti.
- Patiekite karštą porusaldą su avinžirniais.
