tai Pinto pupelių arba žydų salotos, idealiai tinka mėgautis ankštinėmis daržovėmis bet kuriuo metų laiku, nesvarbu, karšta ar šalta. Be to, tai puikus receptas pasiimti į darbą tupperware ar stovyklavietėje.
Tai yra labai maistingas patiekalasarba pilnas baltymų (iš pupelių), vitaminų (iš žalių daržovių), skaidulų ir angliavandenių. Dėl to, jei norėtume, galėtume jį valgyti kaip vieną patiekalą.
Sudėtis:
(2 žmonėms).
- 200 gr. pupelių arba pinto pupelių.
- 3 šaukštai saldžiųjų kukurūzų.
- 1/2 purpurinio svogūno.
- 10 vyšninių pomidorų
- 10 juodųjų alyvuogių be kauliukų.
- 1 mažas agurkas.
- Saujelė kanonų.
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas.
- Sal
Pinto pupelių salotų paruošimas:
Su pupelėmis, mes turime dvi galimybes kad galime pasirinkti. Vienas iš jų yra greitasis būdas, kurį sudaro salotų paruošimas iš jau išvirtų stiklainių. O kitas variantas – juos virti patiems.
Jei norime jas virti, vieną dieną prieš ruošiant receptą arba likus bent 8 valandoms iki pupelių virimo, turime pamirk juos. Norėdami tai padaryti, mes dedame juos į lėkštę ar indą ir užpilkite šaltu vandeniu.
Kitą dieną puode ant stiprios ugnies užkaitiname daug vandens. Kai užvirs, suberkite nusausintas pupeles, kurios mirksėjo. Verdame, kol suminkštės, apie valandą jie turėtų būti paruošti. Jei kepsime juos lėtoje viryklėje, kepimo laikas bus 15-18 minučių. Kai suminkštės, nukeliame nuo ugnies, nusausiname ir nuplauname vandeniu po čiaupu.
Kol pupelės atvėsta, eikime paruošti likusius ingredientus. Svogūną labai smulkiai supjaustome julienne juostelėmis ir dedame į didelį dubenį ar lėkštę, kur maišysime savo salotas. Vyšninius pomidorus ir alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę ir sudėkite į dubenį. Agurką nulupame ir supjaustome mažais kubeliais, kuriuos taip pat dėsime į mišinį.
Galiausiai suberiame šaltas pupeles, kukurūzus ir saują avienos salotų. Viską labai gerai išmaišome ir atsargiai, kad ankštinė daržovė per daug nesutrupėtų.
Galiausiai salotas apibarstome balzamiko actu, alyvuogių aliejumi ir druska pagal skonį. Jei norime, galime suvartoti iš karto, nors patartina patiekti labai šaltą. Jei suvartosite jį šiek tiek vėliau arba kitą dieną, Nepagardinsime, kol neateis laikas paragauti..