The karmelitai yra vienas iš tipiški desertai kurį galime rasti Ispanijos pietuose. Visų pirma sakoma, kad jie turi puikias tradicijas Kadiso dalyje. Nors šiandien ir visi mes, gyvenantys šiek tiek toli nuo šios vietovės, taip pat galime mėgautis tokiu saldžiu užkandžiu.
Tai yra tam tikros bandelės pripildyta labai saldaus grietinėlės ir apibarstyti cukraus pudra. Juos labai lengva pasigaminti, tačiau prieš paragaudami turite turėti šiek tiek kantrybės, atsižvelgdami į laiką, kad užbaigtumėte šį gardų receptą.
Ingridientai
Bandelėms:
- 250 gr. pieno
- 50 gr. sviesto
- 50 gr. cukraus
- 30 gr. kepimo mielių arba mielių voko, dar vadinamo kepimo mielėmis.
- 550 gr. Iš miltų
- Šaukštelis druskos ir kiaušinis
Kremui:
- Dvi didelės stiklinės vandens
- 300 gr. cukraus
- 100 gr. Iš miltų
- Šaukštelis vanilinio cukraus
- Geltoni maisto dažikliai
Deserto paruošimas žingsnis po žingsnio
- Į pirmąjį dubenį suberiame miltus, įberiame šaukštelį druskos ir gerai išmaišome, kad jie integruotųsi.
- Pieno, kurio mums reikia receptas, mes atskiriame stiklinėje, pusantro šaukšto. Turime jį šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje ir ištirpinti joje mieles.
- Į antrą dubenį dedame likusį pieną, kambario temperatūroje turime įpilti cukraus ir sviesto.
- Mes taip pat įpilame stiklinę, kurioje mes su pienu sujungėme pieną, ir maišome, kol visi ingredientai bus visiškai sujungti.
- Atėjo laikas grįžti į miltų dubenį, kad šis mišinys būtų integruotas į jį. Po truputį masė mūsų deserto. Kai mes jį gerai išminkysime, leiskite jam pailsėti apie 20 minučių.
- Praėjus šiam laikui, mes imame mažus tešlos gabalėlius ir su jais padarysime savo bandeles. Apytikslis kiekvienos bandelės kiekis yra apie 25 gramai, nes tada jie pakyla. Suteikite jiems pailgą formą.
- Dedame juos į kepimo skardą, ant kepimo popieriaus ir leidžiame jiems pailsėti, kol pamatysime, kad jų tūris padvigubėjo. Daugiau ar mažiau - pusvalandis.
- Praėjus šiam laikui, dažome juos ant viršaus, plaktu kiaušiniu ir nunešame į orkaitę.
- Mano atveju paliksime juos maždaug 180 minučių esant 20 °, bet jūs žinote, kad tai visada priklausys nuo orkaitės tipo. Taigi, kai pamatysime juos auksinius, žinome, kad jie bus pasirengę.
- Mes turime leisti jiems visiškai atvėsti, kad galėtume juos užpildyti kremas.
- Dabar atėjo grietinėlės eilė, todėl mes turime sudėti visus ingredientus ant ugnies. Gerai išmaišome, kad nesusidarytų gabalėliai. Jei reikia, galite praleisti maišytuvą, bet mano atveju tai nebuvo būtina, nes tiesiog keletą minučių nuolat maišant, jis bus tobulas.
- Po truputį jis sutirštės, o užvirus jį reikės pašalinti nuo ugnies ir leisti atvėsti.
- Kai abi dalys yra šaltos, laikas atidaryti bandeles tik iš vienos pusės ir užpildyti mūsų paruoštu kremu. Tai galite padaryti su konditeriniu maišeliu, jei jau turite praktikos, o jei ne, su paprastu šaukštu jie taip pat gali būti puikiai užpildyti.
- Baigę, mes sudedame juos visus ir pabarstome cukraus pudra su filtru, kurį turime virtuvėje. Taigi jie bus paruošti taip, kad ant dėklo neliktų nė vieno.
Be jokios abejonės, tai vienas ypatingiausių ir skaniausių desertų. bandelės Jie yra švelnūs ir saldūs kremai, dėl kurių negalėsite valgyti tik vieno. Štai kodėl mes leisime šiai pagundai karts nuo karto aplankyti mus savo namuose.