tai lašišos receptas su senamadišku garstyčių padažu jums tai patiks ne tik dėl paprastumo paruošti, bet ir dėl to, kaip sveika. Žuvis kepama ant grotelių, o padažas ruošiamas iš jogurto pagrindo, todėl jis yra gana lengvas.
Jogurtas su peletrūnu pagamina a fantastiškas derinys padaže, kartu su saldžiu migdolų ir senų garstyčių skoniu. Šis malonumas dėl lašišos, pagardintos baltuoju vynu, privers vandenį. Be to, prie jo pridedami ant grotelių kepti žali šparagai, puikiai pakeičiami kitomis daržovėmis.
Sudėtis:
(4 žmonėms).
- 4 lašišos filė (po 150 gr.).
- 1 šaukštas senų garstyčių.
- 1 natūralus jogurtas.
- 2 šaukštai maltų migdolų.
- 1 šaukštas peletrūno.
- 1 taurė baltojo vyno
- Šparagų krūva.
- Druskos ir pipirų.
- Alyvuogių aliejus
Lašišos su garstyčių padažu paruošimas:
Padažą paruošti labai paprasta, nes jis yra šaltas ir mums nereikės jokių virtuvės prietaisų. Tai taip pat pirmas dalykas, kurį ketiname paruošti, kad skoniai būtų tinkamai integruoti, geriau, jei jį paliksime marinuoti pusvalandį. Į indą dedame jogurtą, garstyčias, maltus migdolus ir peletrūną. Gerai išmaišome ir pasiliekame vėlesniam laikui.
Lašišos filė dedame į lėkštę ir įberiame šiek tiek druskos ir pipirų. Mes šildomės aliejaus siūlą nelipnėje keptuvėje ant didelės ugnies ir paruduokite lašišą, pirmiausia iš vienos, o paskui iš kitos pusės.
Mes įdedame į keptuvę dosnus baltojo vyno purslas ir uždenkite keptuvę dangčiu. Mes pakeliame ugnį ir leidžiame jai sumažėti, atsargiai, kad nesudegtų.
Kita vertus, ant ugnies uždėjome dar vieną keptuvę su alyvuogių aliejaus siūlu. Suberiame šparagus ir išverdame apie 4 minutes iš abiejų pusių. Laikas priklausys nuo smidrų storio.
Mes patiekiame lašišą su šaukštu garstyčių padažas viršuje, kartu su šiek tiek šparagų su žiupsneliu druskos, pabarstyta viršuje.