Kaip atsitiko su daugeliu maisto produktų, laikui bėgant rekomenduojamas kiaušinių kiekis keitėsiJei jie yra geri, jei jie yra blogi, todėl šiandien mes kalbėsime apie tai, kiek kiaušinių galite suvalgyti, ir šiek tiek pašalinsite abejones.
Apie šį maistą, jo naudą ir problemas yra daug mitų. Pavyzdžiui, visi girdėjome, kad suvalgius daug kiaušinių padidėja cholesterolio kiekis. Kad vienos rūšies kiaušiniai yra geresni už kitus. Pastaraisiais metais jie pasirodė tyrimai, užtikrinantys, kad kiaušinį vartoti kasdien yra gerai į sveikatą.
Akivaizdu, kad kiaušinių gaminimo būdų yra labai įvairių ir dėl universalumo jie yra įtraukti į daugelį saldžių ir pikantiškų receptų.
Kiaušiniai yra daug maistinių medžiagų ir gerų baltymų kurie yra labai naudingi sveikai mitybai.
Ką mūsų kūnas gauna valgydamas kiaušinius?
Kiaušiniai yra mažai kalorijų turintis maistas. skaidriame vandenyje yra 88% vandens, o likusią dalį sudaro baltymai iš kurių išsiskiria albuminas. Kita vertus, trynyje yra 50% vandens be baltymų ir lipidų.
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis
Kiaušinių baltymai yra labai svarbus augimui vaikystėje ir paauglystėje. Be to, jis palaiko vaisiaus ir slaugančių kūdikių vystymąsi.
Aukštos kokybės baltymai, pavyzdžiui, iš kiaušinių, vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir prižiūrint audinius. Padeda kovoti su raumenų praradimu, susijusiu su laiko praleidimu.
Be viso to, visiems, besirūpinantiems subalansuota mityba, kiaušinis turi soties efektą, Kiaušinių valgymas pusryčiams padeda kovoti su užkandžiu tarp valgių.
Idealiausia yra paimti kiaušinius su kuo mažiau pridėtų riebalų, tai yra, virti ant grotelių, virti ir pan.
Kiaušiniai yra vienas iš gyvūnų maisto, kuriame yra mažiau sočiųjų riebalų
Praturtintas oleino rūgštimi, kuris naudingai veikia kraujagysles, o tai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių bei kepenų ligų riziką.
Ar yra puikus cholino šaltinis, būtini mūsų kūno vystymuisi ir funkcionavimui. Cholinas yra pirmtako molekulė neurotransmiteriui, atliekančiam daugybę funkcijų, tokių kaip atmintis ir raumenų kontrolė.
Kiaušiniuose yra daugybė vitaminų ir mineralų
Tarp kiaušinių vitaminų yra A, B2, biotinas, B12, D ir E. Jis taip pat apima mineralus, tokius kaip cinkas, fosforas, geležis, jodas ir selenas. Kiaušinių valgymas padeda gauti didelę būtinos dienos vitamino ir mineralų normos dalį.
La Kiaušinio trynyje yra liuteino ir zeaksantino, kurie veikia kaip antioksidantai, kurie apsaugo ir apsaugo nuo kataraktos. Liuteinas ir zeaksantinas yra karotenoidų šeimos pigmentai. Todėl geras šių pigmentų indėlis padeda gerai regėti.
Kiaušinis ir cholesterolis
Ilgą laiką kiaušiniai buvo vartojami daugiausiai tris kartus per savaitę dėl didelio cholesterolio kiekio ir siekiant apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos.
Buvo atlikta daugybė tyrimų dėl kiaušinio ir jo poveikio cholesterolio kiekiui. Šie Tyrimai paneigia įsitikinimą, kad valgant kiaušinius padidėja cholesterolis širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Dietinio kiaušinio cholesterolio poveikis cholesterolio koncentracijai plazmoje sveikiems žmonėms yra minimalus ir priklauso nuo tokių veiksnių kaip genetika, gyvenimo būdo įpročiai ir kūno svoris.
Pagrindinis cholesterolio kiekio padidėjimas maisto produktuose yra sotieji riebalai ir trans-riebalų rūgštys.
Kiaušiniuose, skirtingai nei kituose maisto produktuose, kuriuose yra daug cholesterolio, taip pat nėra daug sočiųjų riebalų.
Tai nereiškia, kad žmonės, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį, turėtų stebėti savo mitybą ir vartoti mažiau kiaušinių, palyginti su sveikais žmonėmis.
Ar yra skirtumas tarp baltų kiaušinių ir rudų kiaušinių?
Taip pat girdimi mitai apie tai, ar vienos ar kitos rūšies kiaušiniai yra sveikesni už kitus, tačiau iš tikrųjų neveikia skonio ar sudėties.
Kriauklės spalva priklauso nuo vištų genetinių veiksnių taip, kaip kiekviena turi skirtingą plunksną.
Kalbant apie mitą, ar rudieji turi atsparesnę odą, tai taip pat galima paneigti tyrimais, kurie tai priskiria kiaušinio lukšto storis priklauso nuo to, ar višta yra jauna, ar senaPirmojo atveju lukštai bus atsparesni.
Kiaušinių trynių spalva taip pat gali skirtis, kuris atsiranda dėl vištų šėrimo. Pavyzdžiui, tie, kurie valgo dietą, kurioje daugiausia dėmesio skiriama kviečiams ir miežiams, turės šviesesnį atspalvį nei tie, kurie šeriami kukurūzais.
Visa tai pasakę, grįžtame prie pradinio straipsnio klausimo:
Kiek kiaušinių rekomenduojama suvalgyti?
Neabejotina, kad kiaušiniai yra labai visavertis maistas, kuris mums teikia daug naudos laikydamiesi subalansuotos ir sveikos mitybos, galite suvartoti iki vieno kiaušinio per dieną.
Todėl sveiki žmonės kiaušinius gali vartoti ne daugiau kaip septynis kartus per savaitę, tuo tarpu žmonių, turinčių aukštą cholesterolio kiekį, rekomenduojama suvartoti iki keturių sveikų kiaušinių ir baltymų. Jau minėjome, kad cholesterolio kiekio padidėjimas yra minimalus, tačiau žmonės, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį, turėtų laikytis labiau kontroliuojamos dietos.
Kitas klausimas, kuris gali kilti, yra tai, ar vartoti ekologiškus kiaušinius, ar nesvarbu.
Ekologiški kiaušiniai ar ne?
Ekologiškas kiaušinis reiškia, kad vištos buvo šeriamos ekologišku maistu, tačiau kiaušinių maistinė dalis yra vienoda.
Gal jus taip pat domina:
- Ar supakuoti kiaušinių baltymai yra sveiki?
- Skrudinta duona su avokadu ir kiaušiniene
- 3 kiaušiniai, kurie pakeis jūsų gyvenimą
Todėl kiaušiniai dietoje vaidina svarbų vaidmenį
Tikimės, kad išsprendėme kai kurias jūsų abejones dėl kiaušinių vartojimo.
Jei turite abejonių dėl konkretaus atvejo, rekomenduojame kreiptis į gydytoją arba dietologą.