Šiandien ruošiamės Bezzia jūros skonio patiekalas: jūrų lydeka porų padaže su krevetėmis. Paruoštas paprastas patiekalas, kurį galima paruošti iš anksto, labai įdomi savybė, kai namuose turite svečių ir norite viską palikti padarytą pirmą kartą ryte, kad galėtumėte mėgautis po savo kompanijos.
Šio patiekalo raktas yra padažas, labai skanus padažas, kurio pagrindinis veikėjas yra poras, bet kuris patiks ir tiems, kurie su juo nedraugauja. Žuvies sultinys ir krevetės sJie atsakingi už jo skonio niuansavimą ir to nenugalimo jūros skonio suteikimą.
Laikas: 50 min.
Porcijos: 3-4
Ingridientai
- 1 jūrų lydekos nugarinė
- 10-12 krevečių
- 1 Cebolla
- 1 žalia paprika
- 3 porai
- 1 bulvė
- Miltai ir kiaušiniai dengimui
- Žuvies sultinys (kaulai + petražolės)
- Alyvuogių aliejus
- Sal
Žingsnis po žingsnio
- Nuvalykite porus, supjaustykite juos griežinėliais ir 10 minučių patroškinkite puode su purškiamu alyvuogių aliejumi.
- Įpilkite žaliųjų pipirų, svogūnai, bulvės ir žiupsnelis druskos. Troškinkite 5 minutes, kol svogūnas pakeis spalvą.
- Įveskite galvas krevečių ir kepkite visą dar 5 minutes.
- Supilkite sultinį kol daržovės pasidengs ir virkite 20 minučių. Tada sutrinkite ir perkoškite padažą.
- Pagardinkite jūrų lydekos filė, perpilkite jas per miltus ir išplaktą kiaušinį apkepkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejaus purslu.
- Įdėkite jūrų lydeką į padažą ir virkite rinkinį apie 3 minutes. Kai lieka 1 minutė, pridėkite ir krevetes.
- Jūros lydeką patiekite į karštą padažą.
