Šiandien kviečiame pasiruošti Bezzia klasikinis tortas. Kremo ir citrinos biskvitas su a erdvi ir puri tekstūra puikiai tinka prie stiklinės pieno ar kavos puodelio pusryčiams ar užkandžiams. Nors jau perspėju, kad jei planuojate tepti, stiklinė ar puodelis turi būti labai didelis.
Tai vienas iš tų tortų, kava išgerta, dėl ko ji išnyksta. Taigi perspėjame, jei dar norėsite šiek tiek atsigerti užtepę pyrago riekę, geriau dvigubą. Kada yra daugiau, be to, dviguba kava?
Kalbant apie jūsų pasiruošimą, nereiškia jokių sunkumų. Tai nėra taip paprasta, kaip visus ingredientus sudėti į dubenį ir sumaišyti, bet beveik. Vienintelis papildomas žingsnis bus trynių ir baltymų atskyrimas ir pastarųjų sumontavimas, kuris ir suteiks šiai kempinėlei tokio purumo. Išbandykite! Ir jei jums tai patinka, nedvejodami išbandykite tai integruota versija ir be pridėtinio cukraus.
Ingridientai
- 4 kiaušiniai
- 190 g. cukraus
- 200 g. plakta grietinėlė
- Citrinos žievelė
- 175 g konditerijos miltų
- 1 pakelis cheminių mielių
- Sviestas pelėsiui patepti
Žingsnis po žingsnio
- Tepkite pelėsį stačiakampio formos ir įjunkite orkaitę iki 180ºC.
- Atskirkite trynius nuo baltymų ir surinkti šiuos paskutinius iki sniego. Rezervavimas.
- Dabar mušti trynius su cukrumi, grietinėle ir citrinos žievele, kol gausis tiršta ir balkšva masė.
- Tada įberkite miltų ir išsijotas mieles ir integruokite mentele, darydami apgaubiančius judesius.
- Tais pačiais judesiais dabar įmaišykite išplaktus baltymus. Tik tiek, kad jie integruotųsi, bet neprarastų oro.
- Paruošę tešlą, supilkite jį į formą ir bakstelėkite skaitiklį.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 45 min. Jei matote, kad pyragas per apskrudęs, po pirmųjų 30 minučių ant viršaus uždėkite aliuminio foliją.
- Baigę išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių.
- Išvyniokite jį ant stovo ir leiskite visiškai atvėsti.
- Mėgaukitės grietinėlės ir citrinos biskvitu su stikline pieno ar kavos.
