Šiandien yra labai gerų produktų, kuriuos galite naudoti gamindami maistą ir kurių metu jūsų maistas turi mažiau kalorijų. Pamatysite, kad iš savo patiekalų pašalinsite tik riebalus ir kalorijas, bet ne skonį, bet ir padarysite sveikesnius savo šeimai ir sau.
- Virimo purškalas, vietoj paprasto aliejaus.
Dažnai naudinga ant puodo paviršiaus ar paties maisto užberti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ar rapsų aliejaus, o ne mirkyti ar panardinti visą maistą į aliejų. Bet kokiu atveju, jei vis tiek toliau naudosite aliejų, darykite tai šiek tiek mažiau. Pabandykite naudoti purškiklį, kuris palieka aliejaus kiekį ant maisto paviršiaus, kad jis apskrustų, kol jis virtų, ir jo neatleis, todėl jūsų maistas bus mažiau riebus ir sunkus. - Svogūnas vietoj aliejaus.
Kitas dalykas, kurį galite naudoti keptuvėje, o ne aliejuje, yra svogūnas, supjaustykite jį juostelėmis ir kepimo keptuvėje padarykite česnaką iš svogūno, o ant jų uždėkite maistą, pvz., Raudoną ir baltą mėsą, pamatysite, koks gausus bus jūsų maistas ir kur bus mažiau kalorijų. - Kalkių, citrinų ar apelsinų žievelės.
Citrusinių vaisių žievė arba išorinis sluoksnis yra supakuotas aromatinių aliejų ir skonio, ir tai yra paprastas būdas išgauti makaronų ir pyragų skonį. Kalbant apie receptų pašviesinimą, svarbu pabrėžti skonius, kad būtų kompensuotas riebalų trūkumas. Vaisių žievelių naudojimas yra vienas iš geriausių būdų tai padaryti, nes tai suteikia daug skonio ir neturi riebalų. Naudokite šią techniką ypač ruošdami bandeles, pyragus, pyragus ir blynus. - Keptuvės, keptuvės ir indai
Naudojant nelipnius (arba tefloninius) puodus, keptuves ir keptuves, jums reikės mažiau aliejaus, kad maistas neliptų. Šios priemonės palengvina lengvą maisto gaminimą ir gaminimą. Nors jie yra šiek tiek brangesni, jūsų sveikata ir siluetas tai įvertins. - Vynas.
Kai pašalinsite dalį riebalų iš maisto, turėsite pridėti dar vieną ingredientą, kad kompensuotumėte drėgmės praradimą. Receptuose vynas daro stebuklus, kai jo skonis papildo patiekalo skonį - kepkite daržoves, marinatus, padažus ir netgi kepkite tam tikras duonas ar desertus. Vietoj vyno daržovėms patroškinti galite naudoti netgi sultinį ar nealkoholinį alų; sultys arba vaisių tyrė marinatams, padažams ir desertui užpilti; arba nukreipkite sultis, jogurtą, grietinėlę ar alkoholinius gėrimus bandelėms, pyragams ir kt. - Kiaušinių pakaitalas
Kiaušinių pakaitalai dažniausiai gaminami iš kiaušinio baltymo ir yra labai naudingi lengvinant patiekalus, tokius kaip kišai ar omletai. Patiekalams, gaminamiems daugiausia iš kiaušinių, galite naudoti tikrą kiaušinį ir pusiau kiaušinį, net nejausdami tekstūros ar skonio skirtumo. Atminkite, kad ¼ puodelis pakaitalo yra lygus 1 dideliam kiaušiniui. - Be riebalų grietinė
Grietinė be riebalų yra lengvų receptų bumas dėl dviejų priežasčių: tai lengva pakeisti natūralią grietinę, be to, ji gali būti naudojama kaip kai kurių riebalų, kuriuos pašalinote kepimo receptuose, pvz., Pyragaičiai, pyragaičiai, pakaitalas. arba bandelės. - Mažiau sūrio ar mažiau kalorijų sūrio.
Jei turite receptų, kuriuose yra sūrio, turite dvi lengvąsias galimybes: galite naudoti daugiausia pusę įprasto sūrio, kurio reikia, arba galite naudoti tiek pat, kiek reikia, bet pasirinkdami lengvą arba sumažinto riebumo sūrį. Receptai dažnai reikalauja daugiau sūrio, nei yra būtina, todėl, jei nuspręsite laikytis įprasto sūrio, galėsite gerai susitvarkyti naudodami mažiau nei nurodyta recepte. - Lengvas grietinėlės sūris.
Tai atrodo kaip grietinėlės sūris, jo skonis yra toks pat kaip kreminio sūrio, tačiau jis yra lengvas grietinėlės sūris, turintis mažesnį riebalų kiekį nuo 1/3 iki ½, priklausomai nuo prekės ženklo. Receptams, kuriems reikalingas grietinėlės sūris - sūrio pyragas, sausainiai, bandelės, troškiniai, paštetas, padažai ir kt., Galite jį naudoti „Light“ versijoje, nepatirdami pastebimų skirtumų. Jei vis tiek norite sumažinti daugiau kalorijų ir riebalų, naudokite pusiau neriebų kreminį sūrį. Valgydami nenaudokite be kalorijų sūrio be kalorijų, nes skonis ir struktūra yra per toli nuo įprasto. - Liesa ir neriebi mėsa.
Pirkdami liesą mėsą be riebalų (pvz., Vištieną be odos, lengvas dešreles ir mažiau riebius jautienos ar kiaulienos gabalus), galite suplėšyti kalorijas ir keliais taškais sumažinti riebalų kiekį, nepakeisdami ruošiamo patiekalo skonio. . Nepamirškite iš mėsos nukirpti matomų baltų riebalų, prieš įtraukdami juos į savo receptą. - Saldikliai.
Tekstūra jie panašūs į cukrų ir daugeliu atvejų jų skonis yra tas pats, jie netgi matuojami tuo pačiu būdu, tačiau jie yra tik pusė cukraus. Tai yra naujos cukraus rūšys, kurios yra daugiau nei tinkamos gaminant maistą. Prieš skaitant toliau, jie yra brangūs - bet verta. Nėra kalorijų saldiklių, kurių sudėtyje yra sukralozės. Šis yra pagamintas iš cukraus, todėl jo skonis tikrai panašus į cukrų ir nepalieka nemalonaus skonio burnoje. Sukralozė yra vienintelis nekaloringas saldiklis, gaminamas iš cukraus. Jis yra 600 kartų saldesnis už cukrų ir gali būti naudojamas kaip cukrus įvairiausiuose maisto produktuose. Sukralozė gali būti naudojama kaip cukraus pakaitalas, siekiant pašalinti ar sumažinti kalorijas įvairiuose produktuose, pavyzdžiui, gėrimuose, kepiniuose, desertuose, pieno produktuose, konservuotuose vaisiuose, sirupuose ir pagarduose. - Sumažinti riebalų margarinai.
Gamindami receptus, kai negalite pakeisti rapsų aliejaus, galite naudoti sumažinto riebumo margariną - apie 8 gramus riebalų viename šaukšte - kuriame nėra trans-riebalų ir sumažėja riebalų suvartojimas 1/3. Jis puikiai tinka visuose receptuose, pradedant pyragais ir sausainiais, baigiant bulvytėmis.
Fuente: „EnPenitud“