La Endyvos salotos, ožkos sūris ir serbentai, kuriuos siūlome šiandien, tampa puikiu bet kurio priedu mėsos lėkštėTu ruošiesi per šias Kalėdas. Bet norint paragauti nereikia jokios ypatingos progos, bet kurią dieną galite ją paruošti kaip starterį.
Be escarolio, ožkos sūrio ir serbentų, mes pridėjome keletą karamelizuotų graikinių riešutų namuose ir granatas. Šis ingredientų rinkinys ne tik daro jį skanesnį, bet ir suteikia spalvos, todėl mums lengviau patekti pro akis. Ar išdrįsti jį paruošti?
Ingridientai
- 1 endyvas
- 4 ožkos sūrio griežinėlių
- 1/2 laiškinio česnako
- Kai kurie agrastai
- 1 granatas
- 100 g. nulupti graikiniai riešutai
- 15 g. sviesto
- 60 g. medaus
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Sal
Žingsnis po žingsnio
- Pradėkite nuo paruošimo karamelizuoti graikiniai riešutai. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviestą ir medų į puodą storu dugnu ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite ir, kai sviestas ir medus ištirps, įpilkite riešutų.
- Išmaišykite visą, kad visi riešutai būtų padengti medumi. Tada kepkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami susidaro saldainiai (mišinys sutirštės ir įgaus auksinę spalvą) ir tai prilips prie riešutų.
- Tada išimkite graikinius riešutus ir padėkite juos ant a padėklas su pergamentiniu popieriumi, gerai juos atskirdami, kad nesuliptų. Prieš naudodami leiskite jiems visiškai atvėsti.
- Įdėkite švarų endyvą dubenyje arba salotų dubenyje.
- Įpilkite sūrio susmulkinto ožkos ritinio, laiškinio česnako, serbentų ir granatų sėklų.
- Pabaigai ir prieš patiekiant escarole salotas Suberkite graikinius riešutus ir vinigretą.