Šiandien ruošiamės Bezzia vienas is tu pilni ir guodžiantys patiekalai kuriuos taip mėgstame matyti ant stalo žiemą: baltąsias pupeles su menke ir poru. Paprastas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip vienas patiekalas kartu su, pavyzdžiui, apelsinu desertui.
Norėdami pagaminti šį patiekalą galite naudoti tiek džiovintas pupeles kaip konservuotos keptos pupelės. Tačiau jei pasirinksite pastarąjį, sultiniui paruošti turėsite išvirti ir keletą daržovių arba apsieikite be jų, jei norite sutaupyti kelias minutes. Bet, žinoma, tai nebus tas pats receptas.
Kalbant apie menkę, mes naudojome nusūdytą, nes taip mums buvo patogiau. Bet jūs taip pat galite naudoti pasūdyta menkė ir nusūdyta panardinant į daug vandens 48 valandas, keičiant kas 8 valandas.
Ingridientai
- 240g baltos pupelės (mirkytos 24 valandas)
- 2 zanahorias
- 2 porai
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 raudonas svogūnas, sumaltas
- 1 itališkas paprikas, susmulkintas
- 1/2 raudonos paprikos, susmulkintos
- 2 porai, sumalti
- 2 didelės nugarinės besūdytos menkės (apie 400 g)
- Druska ir pipirai
- Miltai menkėms padengti
- 1 stiklinė žuvies sultinio
Žingsnis po žingsnio
- Baltąsias pupeles, morkas ir porus sudėkite į greitpuodį ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir išgąsdinę pupeles, kepkite juos rekomenduojamu laiku. Baigę nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol atsidarys slėgis.
- Taigi blenderio indelyje susmulkinkite morką ir porus kartu su puodu virimo sultinio. Rezervavimas.
- Kita vertus, žemame puode patroškinkite svogūną ir pipirus 10 minutes.
- Po, suberkite porą ir pakepinkite kol suminkštės.
- Baigę supjaustykite, pasūdykite ir pipirai menkės filė miltais ir sudėkite į keptuvę, kad apskrustų.
- Tada pridėti pupelių, žuvies sultinio ir susmulkinto, kurį rezervavote.
- Užvirkite ir virkite penkias minutes, kad visi skoniai susimaišytų.
- Patiekite baltas pupeles su menke ir poru karštas