Praėjusią savaitę temperatūra nukrito šiaurėje ir galėjome mėgautis labai tinkamomis dienomis ragauti tokių receptų baltos pupelės su koteliais ir chorizo. Ankštinių daržovių troškinys, kurį galite paversti unikaliu patiekalu.
Kaip įprasta Bezzia, ruošti šį pupelių troškinį pradėjome ruošti a daržovių maišyti sudarytas iš svogūnų, pipirų, morkų ir pomidorų. Geras daržovių pagrindas, į kurį taip pat įdėjome kai kurių mangoldų stiebus.
Su visais šiais ingredientais gausite troškinį pilnas skonio ir spalvos. Troškinys, į kurį taip pat galite įdėti chorizo, kaip padarėme šį kartą. O šį kartą sakome todėl, kad dažniausiai gaminame be jo, taip išgaudami patiekalą, tinkantį tiek vegetariškai, tiek veganiškai mitybai. Su juo ar be jo, ar išdrįsite išbandyti šį baltųjų pupelių receptą?
Ingridientai
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelis svogūnas, sumaltas
- 1 žalia paprika, sumalta
- 3 morkos, susmulkintos
- 5 mangoldų stiebai, išvalyti ir susmulkinti
- 3 šaukštai trintų pomidorų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- Druska ir pipirai
- 200 g. virtos baltos pupelės
- 8 griežinėliai kepto chorizo (nebūtina)
Žingsnis po žingsnio
- Puode įkaitinkite aliejų ir patroškinkite svogūną, susmulkintus pipirus ir morkas 10 min.
- Po, įdėkite mangoldų stiebus, pomidorą ir patroškinkite porą minučių, kol daržoves apliekite vandeniu.
- Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virti daržoves 10 minučių arba kol morkos suminkštės.
- Dalį daržovių susmulkinkite ir grįžkite į troškintuvą.
- Kitas Įtraukite pupeles į troškintuvą ir viską išmaišyti. Taip pat pridėkite chorizo, jei nusprendėte jį naudoti.
- Pavirkite porą minučių ir patiekite baltas pupeles karštas.