Daugelyje namų troškiniai praranda svarbą virtuvėje kylant temperatūrai. Tačiau mes tam atsispiriame ir išnaudojame tokias vėsesnes savaites, kad ruoštume tokius patiekalus kaip šis avinžirniai su ryžiais ir chorizo.
Tai labai išsamus troškinys, kaip ir apima ankštiniai augalai, grūdai ir daržovės, pastarųjų labai mažai, reikia pasakyti viską. Nors jei norėtumėte jį padidinti, per paskutines penkias kepimo minutes tereikėtų įdėti šiek tiek špinatų.
Šiuos avinžirnius paruošti neužtruks ilgai, jei naudosite konservuotų virtų daržovių. Tačiau jei, kaip ir mes, nuspręsite lažintis dėl sausų ankštinių daržovių ir prieš tai iškepkite juos lėtoje viryklėje, turėsite tam skirti dar 20 minučių. Tačiau kai išbandysite šį patiekalą, laikas, kurio prireikė, bus paskutinis jūsų galvoje esantis dalykas.
4 ingredientai
- 200 g. avinžirniai
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 baltas svogūnas, sumaltas
- 2 česnako skiltelės, sumaltos
- 100g chorizo (aštrus) gabalėliais
- 100 g ryžių
- 150 g susmulkinto pomidoro
- Vištienos arba daržovių sultinys
- 1 lauro lapas
- ½ arbatinio šaukštelio paprikos
- 1/2 šaukštelio chorizo pipirų mėsos
- Sal
- Pipirai
Žingsnis po žingsnio
- Jei ruošiatės virti avinžirnius, nepamirškite jų pamirkyti dieną prieš. Vėliau virkite juos greitpuodyje 20 minučių su penkiomis dalimis karšto vandens. Į sultinį taip pat galite įdėti keletą daržovių, kad vėliau galėtumėte jį naudoti ruošiant ryžius.
- Kai avinžirniai iškeps, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir patroškinkite svogūną ir česnaką per 10 minučių.
- Tada pridėkite chorizo ir virkite dar dvi minutes prieš sudėdami susmulkintą pomidorą.
- Taip pat sudėkite ryžius., išmaišykite ir iškart po to užpilkite 3 puodeliais karšto sultinio.
- Suberkite prieskonius ir ruošti rinkinį kol ryžiai beveik baigsis.
- Tada, suberkite avinžirnius ir, jei reikia, dar šiek tiek sultinio, kad būtų pasiekta norima konsistencija.
- Viską virkite 10 minučių ir patiekite avinžirnius su ryžiais ir karštu chorizo.
