Šiandien ruošiamės Bezzia un Baklažanų ir bulvių pyrago gratinas Sicilietis. Patiekalas su sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip baklažanai, kaip pagrindinis veikėjas, kuriame taip pat yra daug kitų ingredientų, tokių kaip svogūnai, pomidorai, kumpis, kiaušinis, bulvių košė ir sūris dideliais kiekiais.
La Sicilijos baklažanai Tai skanus patiekalas vienas. Tačiau įdėję bulvių košės sluoksnį užbaigiame. Y su salotomis, šis patiekalas gali tapti puikiu pasiūlymu pietums. Vegetariška, jei apsieisite be kumpio įdaro.
Gratinas yra raktas Šiame pyrage sūriui tirpstant ant bulvių košės susidaro šiek tiek auksinė plutelė, todėl jis labai patrauklus. Plutelė, slepianti labai švelnų įdarą, kurį galite pagardinti įvairiais būdais. Ar pradėsime gaminti?
4 ingredientai
- Įeina 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, sumaltas
- 3 baklažanai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
- 1 nedidelė stiklinė susmulkinto pomidoro
- 1 arbatinis šaukštelis dvigubai koncentruoto pomidoro
- 50 g. kumpio kubeliai
- Keletas brokolių žiedynų (nebūtina)
- 2 kiaušiniai
- SAL
- Pipirai
- 3 bulvės
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto
- Šlakelis pieno ar daržovių gėrimo
- Riešutas
- 50 g. tarkuotas sūris
Žingsnis po žingsnio
- Poachas svogūnas didelėje keptuvėje su trimis šaukštais alyvuogių aliejaus 10 minučių.
- Po, pridėti baklažanų supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska, pipirais ir virkite ant mažos ugnies 30 minučių, kol baklažanai suminkštės.
- Pasinaudokite gamindami maistą išvirti nuskustas bulves ir supjaustykite gabalėliais puode su dideliu kiekiu pasūdyto vandens, kol jie iškeps. Baigę nusausinkite, sutrinkite kartu su sviestu ir pasidėkite.
- Kai baklažanai suminkštės supilkite pomidorą, kubeliais pjaustytą kumpį ir susmulkintus brokolių žiedynus ir sumaišykite.
- Gamindamas maistą lengvai paplakti kiaušinius tada sudėkite juos į keptuvę ir maišydami kepkite dar dvi minutes.
- Keptuvės turinį supilkite į a Kepimo indas ir pašildykite iki 180ºC, kaitindami aukštyn ir žemyn.
- Baigiasi paruošti bulvių košę, įpylus šlakelį karšto pieno, reikalingo norimai tekstūrai pasiekti, druskos ir žiupsnelį pipirų bei muskato riešuto.
- Ištepkite tyrę ant sicilietiško baklažano ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Veda prie orkaitėje 10 minučių tada padidinkite temperatūrą ir tarkuokite dar penkias minutes, kol sūris išsilydys ir šiek tiek auksinės spalvos.
- Mėgaukitės ką tik pagamintu sicilietišku baklažanų ir bulvių pyrago gratinu.