Ar jums patinka idėja paruošti a mėsos rizotas? Anksčiau to nebuvome darę ir rezultatas mus nustebino. Tiek, kad šis kiaulienos nugarinės risotto atrodo kaip idealus patiekalas nustebinti svečius būsimomis progomis. Ir jį paruošti nėra sunku.
Jį paruošti nesunku, bet kaip ir visi risotto reikalauja mūsų dėmesio bent pusvalandį. Ir kad rizotas turėtų tą konsistenciją, kuri jam būdinga negalėsime nustoti šalinti kol verda ryžiai. Be ryžių, čia reikės išvirti dar tris ingredientus – svogūną, grybus ir mėsą.
Mes pagaminome mėsą sandariai uždarytas svieste ir mes vėliau pasinaudojome tomis skoningomis sultimis risotto. Galite paruošti kaip mes su kiaulienos nugarine, bet taip pat galite pasirinkti vienas iš jautienos arba antrekotą, save! Suteikite šiam patiekalui galimybę!
2 ingredientai
- 140 g. ryžių
- 2 šaukštas sviesto
- 1 kiaulienos nugarinė
- Baltojo vyno purslai
- 1 susmulkintas svogūnas
- 8 grybų, susmulkintų
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 500-600 ml mėsos sultinio
- 50 g. tarkuoto parmezano sūrio
- Petražolės
Žingsnis po žingsnio
- Pradėkite nuo sviesto ištirpinimo keptuvėje arba keptuvėje ir kiaulienos nugarinės kepimas ant stiprios ugnies pagardinkite druska ir pipirais, kad užvirtų.
- Kai tai bus padaryta, supjaustykite mėsą, Supilkite sultis į mėsos sultinį ir pasilikkite sviestą iš grotelių recepto pabaigai.
- Tada į puodą patroškinkite svogūną 10 minučių, tada suberkite grybus ir kepkite dar dvi minutes.
- Tada pridėti ryžių ir pavirę minutę supilkite baltąjį vyną, maišykite, kol išgaruos.
- Tada pradėkite pilti sultinį mėsos, po kaušą, nenustodami maišyti ir nelaukdami, kol ryžiai juos susigers, prieš dedant daugiau. Taip rizotas įgaus jam būdingą kreminę tekstūrą.
- Po 15 minučių ir sunaudojus beveik visą sultinį, ryžiai beveik paruošti. Tada pridėkite nugarinės gabaliukai rezervuotas ir paskutinis kaušas sultinio.
- Nukelkite puodą nuo ugnies, pridėkite lydytą sviestą kad liko keptuvėje ir šaukštelį daugiau gabalėliais, taip pat sūrį ir energingai išmaišyti.
- Patiekite šviežiai pagamintą kiaulienos nugarinės rizotą.