Žema šių dienų temperatūra privertė gaminti pilnus ir jaukius tokius patiekalus kaip šie Sodininko mėsos kukuliai. Klasikinis patiekalas, kuris nuo Bezzia Rekomenduojame ruošti ir palydėti su kitomis daržovėmis ar grybais, kad išnaudotumėte mažiausiai turimų ingredientų.
Mėsos kukulius yra labai lengva pasigaminti ir jie neturi nieko bendro su komerciniais. Pirmą kartą jie gali būti šiek tiek sunkūs, tačiau galime jus patikinti, kad bus verta skirti valandą laiko skirti jiems paruošti. O kai jau įlipsi, kodėl nepasiruošęs dvigubai patiekite ir užšaldykite juos?
Laikas: 1 val
Porcijos: 3
Ingridientai
Dėl mėsos kukulių
- 320 g. malta mėsa (jautienos ir kiaulienos mišinys)
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 skiltelė malto česnako
- 1 šaukštas džiūvėsėlių
- 2 šaukštai pieno
- Sal
- Pipirai
- 1 kiaušinis ir miltai, kad būtų galima aptepti
Padažui
- 1 didelis svogūnas, sumaltas
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
- 2 prinokę pomidorai, nulupti ir susmulkinti
- 1 arbatinis šaukštelis miltų
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 80 g. žirniai, nusausinti
- 120 g. grybas
Žingsnis po žingsnio
- Sumaišykite dubenyje faršo, svogūno, česnako, džiūvėsėlių, pieno ir druskos bei pipirų pagal skonį.
- Į lėkštę suberkite išplaktą kiaušinį, ant kitos - miltus tešlai.
- Rankomis imkite tešlos porcijas ir formuoja mėsos kukulius. Kai suformuosite, perleiskite juos per kiaušinį ir miltus.
- Keptuvėje įkaitinkite lašą aliejaus ir apkepkite mėsos kukulius. Paruoškite dėklą su sugeriančiu popieriumi, kad paliktų juos, kai juos išimsite iš keptuvės. Rezervacija.
- Norėdami paruošti padažą, brakonierius svogūną ir česnaką puode su trupučiu aliejaus.
- Kai svogūnas lengvai paruduos, įterpkite morką ir kepkite dar 5 minutes.
- Supilkite susmulkintą pomidorą ir virkite porą minučių, kad sumažintumėte.
- Po, įberkite miltų ir virkite dar 2 minutes prieš pilant baltąjį vyną. Tegul sumažina ir sutirština padažą.
- Tada, pridėti žirnių, konservuoti grybai ir mėsos kukuliai. Virkite visą 15 minučių, kad mėsos kukuliai baigtų virti ir visi skoniai ištirptų.
- Patiekite karštą.