La seni kubietiški drabužiai Tai paprastas, bet nepaprastai skanus receptas, kurį galima patiekti kaip patiekalą arba kaip priedą prie kelių preparatų: avinžirnių, ryžių, tortilijų ... Šis procesas gali atrodyti šiek tiek brangus, bet iš jo gausite du patiekalus.
Būtina virti kepsnį ar veršienos dešrą, kad vėliau susmulkintų mėsą, kuri bus mūsų recepto ingredientas. Tad kodėl gi nepradėjus paruošti skanaus mėsos sultinys? Puodelis vidurdienį ar vakarienės metu su šalčio banga, kurią kenčiame, visai neskauda.
Ingridientai
Dėl sultinio
- 1 šaukštas aliejaus
- 700 g. susmulkintas į gabalus
- 2 smulkinti švarūs porai
- 1 morka, nulupta gabalėliais
- 1/2 didelio raudonojo svogūno
- 1 lauro lapas
- Druska ir pipirai
- 3 l vandens
Seniems drabužiams
- Išviręs kuokštas
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas julienne
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/2 žalios paprikos, susmulkintos
- 1 morkos, smulkiai supjaustytos (nebūtina)
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- 300 g. susmulkintas pomidoras
- 1 kajeno pipirų
- 1/4 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio raudonėlio
- 1 / 2-1 puodelio sultinio
- Sal
- Pipirai
- Virtos 5 mažų bulvių
Žingsnis po žingsnio
- Paruoškite sultinį; galite palikti tai padaryti prieš dieną. Norėdami tai padaryti, įdėkite alyvuogių aliejų į puodą ir, kai jis yra karštas, įpilkite daržovių. Keletą minučių juos paruduokite, o po to darykite tą patį su mėsa. Kai mėsa bus sandari, įpilkite lauro lapą į troškintuvą, pagardinkite ir uždenkite vandeniu. Kai sultinys pradės virti, sutepkite kiaurasamčiu ir, jei reikia, pakartokite operaciją vėliau. Virkite su troškintuvu, uždengtu 3 valandas arba kol baigsis mėsa. Jei norite sutaupyti laiko, naudokite greitpuodį.
- Kai mėsa suminkštės, išimkite ją ir tegul tai nuramina. Nukoškite sultinį ir laikykite jį sandariame inde. Pasinaudokite maltais daržovėmis, kad vakarienei virtumėte sriubą.
- Susmulkinkite mėsą ir rezervuoti.
- Žemame puode įkaitinkite 3-4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir patroškinkite svogūną ir morką.
- Po, suberkite česnaką ir pipirus ir pakepkite dar keletą minučių, kol jie suminkštės.
- Supilkite vyną baltą ir pomidorą ir virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 3 minutes prieš pridėdami likusius ingredientus; susmulkinta mėsa, prieskoniai, bulvės ir sultinys (pradėkite nuo pusės puodelio).
- Virkite visą 15 minučių, retkarčiais pamaišant. Seni drabužiai turėtų būti sultingi; Įpilkite daugiau sultinio, jei manote, kad tai būtina.
- Patiekite karštą.