Mums liko vos kelios dienos iki Kalėdų ir Bezzia Nenorėjome to pasiekti nepasiūlę deserto, kuris užbaigtų jūsų meniu. Mes tai žinome Mantekados ir nugos šiuo metu yra beveik būtinos, bet kas gali tam atsispirti čigoniška šokolado ir grietinėlės ranka?
Daug dienų galima mėgautis polvoronais ir nuga, bet mes ne visada galime paruošti tokią čigono ranką. Ir ne dėl to, kad tai sudėtinga, o todėl, kad reikia palaukti, kol pyragas atvės, kad būtų paruoštas įdaras ir su juo taip pat atsitiks, kad būtų galima suteikti šokolado vonią. Todėl tam reikia jūsų laiko.
Yra daug užpildų, kurie galėtų dirbti su šia čigonų ranka, bet mes pasirinkome paprasčiausią; plaktos grietinėlės įdaro kuris nepavogia dėmesio nuo to, kas mums turėtų būti pagrindinis veikėjas – šokoladinio biskvito. Ar išdrįsi jį paruošti?
Ingridientai
Pyragui
- 4 kiaušiniai
- 150 g. cukraus
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 100 g. Iš miltų
- 30 g. kakavos milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ šaukštelio druskos
- Cukraus pudra audeklui pabarstyti
Užpildymui
- 300 g. plakta grietinėlė
- 2 šaukštai cukraus
Dėl aprėpties
- 100 g. 70% šokolado
- 100 g. plakta grietinėlė
Žingsnis po žingsnio
- Pradėkite ruošdami pyragą. Už jį, mušti kiaušinius kol pasieksite blyškų tirštą kremą, padvigubėjusį savo pradinį tūrį.
- Tada, po truputį suberkite cukrų ir aliejų, toliau plakant.
- Taip pat įpilkite pieno ir vanilės ekstraktą ir plakite, kad jie būtų įtraukti.
- Tada dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakava, mielės ir druska. Sudėkite juos į tešlą, persijotą keliomis partijomis, apgaubdami juos, kol gausite vienalytę tešlą.
- Su jau paruošta tešla paruoškite formą arba padėklas 38 x 26 centimetrai apytiksliai ir iškloti pagrindą kepimo popieriumi ir tada supilti tešlą.
- Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 15 min arba tol, kol įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.
- Kol kepa ant stalviršio paskleiskite virtuvinį rankšluostį ir tolygiai pabarstykite cukraus pudra.
- Kai pyragas iškeps, išimkite skardą arba formą iš orkaitės ir išmeskite pyragą ant audinio, tada nuimkite ant viršaus likusį kepimo popierių.
- Tada tortą apvolioti audeklu ir palikite ant grotelių atvėsti.
- Kai pyragas visiškai atvės Paruoškite įdarą išplakdami grietinėlę su cukrumi.
- Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir iškočiokite braunį labai atsargiai.
- Ant torto uždėkite kremą ir vėl susukti į plėvelę ir valandai padėti į šaldytuvą.
- Praėjo valanda, pašildykite užpilo grietinėlę puode ir kai pradės virti, supilkite ant dubens, į kurį būsite sudėję smulkintą šokoladą. Po minutės maišykite šokoladą, kol jis visiškai ištirps ir pasidarys lygi ir blizgi danga.
- Išimkite čigono ranką iš šaldytuvo ir padėkite ant grotelių, po kuriomis būsite padėję padėklą, kuris surenka šokolado perteklių. Išmaudykite jį su šokoladu ir naudoja šaukšto nugarą, kad atrodytų kaip rąstas. Jūs taip pat galite padaryti jį lygų ir blizgantį!
- Galiausiai, grįžti į šaldytuvą kad danga baigtų kietėjimą.
- Patiekite čigonų ranką, jei norite, su trupučiu cukraus pudros ant viršaus.
