돼지 고기 안심은 주방에서 매우 다재다능한 매우 부드러운 부위의 부드러운 고기입니다. 다양한 반주를 지원하며 리필을 정말 쉽게 만드는 기능이 있습니다. 염소 치즈, 햇볕에 말린 토마토 및 바질은이를위한 훌륭한 조합입니다.
이 속은 미묘하고 돼지 고기 안심에 풍미를 더하지만 숨기지는 않습니다. 준비는 전혀 복잡하지 않으며 미리 준비 할 수 있습니다. 사실, 더 쉽게 자르고 부분적으로 표현할 수 있도록 이렇게하는 것이 좋습니다. 좋은 고기 국물과 주방 크림으로 요리 주스를 줄인 소스가 함께 제공됩니다. 사과 또는 감자와 같은 바삭한 칩 몇 개로이 요리를 마무리 할 수 있습니다.
준비 시간 : 25 분
베이킹 시간 : 45 분
서빙 :8
재료
- 돼지 고기 안심 2 개
- 160 지 염소 치즈
- 기름에 말린 토마토 10 개
- 말린 바질 2 큰술
- 300 gr. 훈제 베이컨
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 마늘 정향
- 100ml. 고기 국물
- 요리 용 크림 3 큰술
- 남자 이름
- 피 미엔 타
단계에 의해 단계
- 말린 토마토를 잘 배수하고 잘게 썬다. 깍둑 썰기 한 염소 치즈와 말린 바질 XNUMX 큰술을 섞습니다. 혼합물을 양념하고 저장하십시오.
- 등심을 완전히 열지 않고 세로로 자릅니다. 토마토, 치즈, 바질 혼합물로 간을하고 채 웁니다. 닫으세요.
- 등심을 베이컨 조각에 싸서 이쑤시개로 고정하십시오.
- 오븐을 200º로 예열하세요.
- 큰 프라이팬에 기름 XNUMX 큰술을 넣고 색이 변할 때까지 마늘을 갈아줍니다. 그렇다면 제거하십시오.
- 모든면에 동일한 오일로 필레를 표시하십시오.
- 표시된 등심을 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 20º에서 190 분 동안 요리합니다.
- 팬에 등심 요리의 주스, 육수, 액체 크림을 섞습니다. 양념을하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10 분 동안 줄입니다.
- 등심을 썰어 소스와 함께 뜨겁게 제공합니다.
