내일 오후 중반에 커피와 함께 할 쿠키를 찾고 계십니까? 아직 준비할 시간이 있습니다. 초콜릿 세이블 쿠키, 진한 코코아 향이 나는 바삭바삭한 비스킷에 버터가 아주 잘 들어 있습니다. 지금 시도해 보고 싶지 않으세요?
이 쿠키를 준비하는 것은 간단하지만 시간이 걸립니다. 열심히 해야 해서가 아니라, 냉각 시간 반죽의 길고 중요한, 그들은 포기해서는 안됩니다! 따라서 반죽이 만들어지면 굽기까지 최소 1시간 XNUMX분을 기다려야 합니다.
이 반죽을 준비할 때 핵심은 그것을 반죽하지 마십시오. 온도가 과도하게 올라가지 않고 버터가 완전히 녹지 않도록 손가락으로 집는 것이 이상적입니다. 처음에는 반죽의 모양을 만드는 것이 불가능해 보이지만 먼저 손으로 부스러기를 살살 모아서 돌린 다음 반죽을 굴리면 반죽을 마스터할 수 있습니다. 이런 종류의 쿠키는 좋아하지만 초콜릿은 좋아하지 않습니까? 노력하다 너는 아몬드 야.
재료
- 320g 생과자 가루
- 30 지 코코아 가루
- 50 지. 아몬드 가루
- 120g 착빙 설탕
- 180 지. 버터
- 달걀 1
- 소금 꼬집음
단계에 의해 단계
- 건조한 재료를 섞는다: 밀가루, 코코아, 아몬드, 설탕, 소금.
- 후에, 차가운 버터를 넣어 작은 입방체로 만들고 모래 질감의 혼합물이 될 때까지 등자로 섞거나 손가락 끝으로 꼬집습니다.
- 반죽 준비를 마치려면 계란을 넣다 통합될 때까지 혼합합니다. 손으로 할 수 있지만 너무 많이 반죽하지 않고 반죽이 여전히 약간 부서집니다.
- 반죽을 베이킹 페이퍼에 놓고 결합하고 3mm 두께로 늘입니다.
- 그런 다음 냉장고에 가져가 두 시간.
- 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 쿠키커터로 베이킹 페이퍼나 실리콘이 깔린 베이킹 트레이에 쿠키의 첫 번째 배치를 놓고 반죽을 자릅니다.
- 쟁반을 가지고 냉장고 20분 컷에 합류하는 동안 반죽을 늘리고 해당 파스타를 자릅니다. 모든 것이 끝나면 이것들도 냉장고에 넣으십시오.
- 후에, 쿠키를 굽다 트레이에서 20분 동안 또는 160ºC로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지
- 완료되면 오븐에서 트레이를 제거하고, 쿠키를 와이어 랙으로 옮기다 완전히 식히십시오.
- 두 번째 초콜릿 사블레 쿠키를 구워 식힌 후 드세요.