이 케이크는 "예루살렘"의 환상적인 책에서 나온 클레멘 타인 케이크의 버전입니다. Yottan Ottolengui와 Sami Tamimi, Salamandra에 의해 편집. 케이크는 가벼운 질감과 강렬한 향이 있으며 준비 측면에서 단순하다는 점에서 놀랍습니다.
이 오렌지와 아몬드 케이크 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 디저트로, 오후 중반에 차나 커피와 함께 달콤한 간식으로 이상적입니다. 책에서는 초콜릿에 담그는 가능성을 제시하고 있지만 Bezzia 우리는 그 매력의 일부가 단순함에 있다고 믿었습니다. 우리와 함께 해보시겠어요?
재료
- 200g. 크림 같은 버터
- 300 그램. 착빙 설탕
- 오렌지 3 개의 풍미
- 레몬 1 개의 풍미
- 280 지. 갈은 아몬드
- 가볍게 치 대진 계란 5 개
- 100 지. 밀가루의
- 소금 꼬집음
- 시럽 100-120ml *
- 장식 할 오렌지 껍질 스트립
시럽
- 80 지. 착빙 설탕
- 오렌지 4 개 주스
- 레몬 1 개 주스
단계에 의해 단계
- 오븐을 180ºC로 예열 25cm 틀 (14cm 두 개로 만들었습니다)에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 저속으로 이길 버터, 설탕, 오렌지와 레몬 향. 이상적으로는 공기가 너무 많이 들어 가지 않도록 조금씩 작업하는 것입니다.
- 그런 다음 아몬드 절반을 추가 통합 될 때까지 계속 치고 있습니다.
- 계란을 부어 조금씩 혼합물을 치고 첫 번째 아몬드가 통합되면 나머지 아몬드를 추가하십시오. 균일 한 혼합물을 얻을 때까지 작업하십시오.
- 배치 곰팡이에 반죽 퍼티 나이프로 표면을 평평하게합니다.
- 케이크를 오븐에 넣고 50 분에서 60 분 사이에 굽습니다. 중앙에있는 막대기로 클릭하여 만들어 졌는지 확인합니다. 이것은 깨끗하지만 약간 축축하게 나옵니다.
- 케이크가 거의 완성되면 냄비에 설탕과 주스를 섞어 끓여서 시럽을 준비하십시오. 끓기 시작하면 불을 끄고 시럽으로 케이크를 펴다.
- 일부 배치 긴 주황색 스트립 성형을 풀기 전에 케이크를 장식하고 완전히 식히십시오.
- 남은 케이크를 밀폐 용기에 담아 최대 5 일 동안 제공하고 보관하십시오.
