생선은 주방에서 고려해야 할 매우 맛있는 재료일 뿐만 아니라 수많은 혜택을 제공합니다. 그러나 그것을 선택할 때 우리는 어떤 물고기가 더 나은지, 양식된 물고기인지 아니면 야생 물고기인지에 대해 의문을 가질 수 있습니다. ¿ 잠시 질문하십니까?
어떤 물고기가 더 좋은지 물어보신 분들에게 오늘 우리는 모든 의심을 풀 수 있기를 바랍니다. 우리는 식단에 생선을 포함시키는 것의 중요성을 탐구하고 주요 차이점 양어장에서 자란 물고기와 야생에서 자란 물고기 중에서 가장 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다.
생선 섭취의 중요성
정기적으로 생선을 섭취하는 것은 건강에 매우 중요합니다. 필수 영양소의 원천. 저지방 단백질, 비타민 B, 요오드, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다. 또한 오메가-3 지방산 함량은 심장, 뇌 및 전반적인 건강에 이점을 제공합니다. 이는 중추 신경계의 적절한 발달에 기여하기 때문에 임신과 어린 시절에 특히 중요합니다. 따라서 식단에서 이를 위한 공간을 확보하는 것이 매우 중요합니다.
양식어와 자연어의 차이점
양식어와 자연어의 가장 큰 차이점은 무엇입니까? 가장 분명한 것부터 시작해 보겠습니다. 물고기의 양어장은 통제된 환경에서 자랍니다., 바다의 연못이나 우리처럼. 움직이지 않고 먹이가 확보되어 있어 살이 빨리 찌는 편이다. 야생 물고기는 자연수에서 포획되어 자유롭게 움직이고 먹이를 먹습니다. 이로 인해 맛, 질감 및 영양 함량이 눈에 띄게 달라집니다. 그러나 아래에서 설명하는 것처럼 고려해야 할 유일한 차이점은 아닙니다.
- 맛과 질감: 자연산 물고기는 주로 자연 환경에서 얻은 다양하고 다양한 식단과 움직이고 운동해야 하는 필요성 때문에 더 강렬한 풍미와 더 일관되고 쾌적한 질감을 갖는 경향이 있습니다. 양식 생선의 경우, 통제된 먹이 섭취와 적은 신체 활동으로 인해 더 표준적인 맛과 단단하지만 육즙이 적은 질감을 갖는 경향이 있습니다.
- 영양성분: 야생 물고기는 야생 수역에서의 자연 식단을 통해 더 높은 수준의 오메가-3 지방산과 기타 영양소를 축적할 수 있기 때문에 더 유리한 영양 프로필을 갖는 경향이 있습니다. 양식 어류는 물 속에서의 이동이 적기 때문에 자연산 어류보다 지방 함량이 높지만, 사료 기반 사료 공급으로 인해 오메가-3 지방산 함량이 낮고 포화 지방 함량이 높습니다.
- 위생관리. 둘 다 매우 건강한 대안이지만 양식 생선은 위험 조건에 덜 노출되기 때문에 몇 가지 장점이 있습니다. 수은이나 납과 같은 중금속 함량이 낮고 아니사키스가 없습니다.
- 환경 적 영향: 양식어류 양식은 폐기물로 인한 수질 오염, 인근 야생 어류 개체군에 대한 질병 확산, 물과 에너지 등 천연자원의 대량 사용 등 환경에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.
- 가격. 예상대로 양식 생선 가격이 저렴합니다. 덜 힘든 어업 시스템이 필요하다는 점은 말할 것도 없고 생산이 더 크고 간단합니다. 물론, 지속 가능성이라는 후광 아래서 자란 생선을 그룹화한 유기농 라벨은 가격을 높일 수 있습니다.
결론
오늘날 세계 인구는 증가했고 식량에 대한 수요는 몇 년 전보다 더 커졌습니다. 이것이 바로 더 많은 식량을 생산할 수 있는 새로운 방법을 찾는 것이 필요한 이유입니다. 오늘날 양어장과 농장의 물고기는 이미 판매되는 생선의 50% 이상이 전 세계적으로 완전히 안전한 옵션입니다.
하지만 어느 것이 더 낫습니까? 양식 물고기와 자연산 물고기 사이의 선택은 주로 귀하의 상황에 달려 있습니다. 윤리적 가치, 개인 취향, 예산. 더 강렬한 맛, 더 높은 영양 함량, 더 낮은 환경 영향을 찾고 있다면 자연산 생선이 이상적인 선택이 될 수 있습니다. 그러나 양식 생선은 더 저렴한 가격을 제공하며 여전히 영양학적으로 흥미롭습니다.