하루를 시작하시겠습니까? 부드럽고 부드러운 빵 집에서? 버터나 좋아하는 과일 잼을 곁들인 오늘 우리가 제안하는 이 버터밀크 스콘은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이라고 장담할 수 있습니다.
우리는 당신에게 거짓말을하지 않을 것입니다. 당신은 주로 당신이해야하기 때문에 그들에게 시간을 할애해야합니다 반죽을 두 번 부풀게 한다. 그러나 이러한 작업을 수행해도 어려움이 해결되지 않으므로 시간을 내서 수행하는 것이 좋습니다. 게다가 양도 넉넉해서 4~6인분 만두가 나옵니다.
버터밀크 스콘은 많이 달지 않아서 궁합이 잘 맞아요 과일 보존과 함께. 그것들은 엄청나게 부드럽고 푹신해서 우유 나 커피에 뿌리면 흡수 될 것입니다. 감히 시도하시겠습니까? 그렇다면 그들이 당신을 위해 어떻게 되었는지 알려주는 것을 잊지 마십시오.
재료
- 450 그램 강도 밀가루
- 15g. 신선한 효모
- 꿀 1 큰술
- 소금 1 티스푼
- 실온에서 달걀 1 개
- 250ml 버터밀크(우유 250ml + 레몬즙 1테이블스푼)
- 실온에서 버터 30g
- 더스팅을 위한 추가 밀가루
준비하기
- 버터밀크를 준비합니다. 이렇게하려면 우유와 레몬 주스를 용기에 넣으십시오. 가볍게 섞고 12-15분 동안 그대로 둡니다.
- 시간이 지나면 큰 볼에 밀가루, 이스트, 꿀, 소금, 계란, 버터밀크를 넣습니다. 몇 개의 손 막대로 먼저 섞은 다음 반죽을 밀가루 가루를 뿌린 표면으로 옮기고 반죽 10분.
- 그런 다음 버터를 조금씩 넣어주세요 매끄러운 반죽 덩어리가 될 때까지 10-12분 더 반죽합니다.
- 반죽을 쉬게하십시오 기름칠한 그릇에 천으로 덮인 크기가 두 배로 될 때까지 통풍이 되지 않는 곳에서. 제 경우에는 2시간이었습니다.
- 그럼 주먹으로 공기를 빼다 그것을 눌러 반죽의.
- 반죽을 부분으로 나눕니다. 30g 각각을 둥글게 만들고 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 넣습니다.
- 다시 천으로 덮고 반죽을 부풀리다 부피가 두 배가 될 때까지.
- 다 익으면 밀가루를 솔솔 뿌리고 160°C에서 약 25분 굽기 또는 빵이 완성될 때까지.
- 오븐에서 꺼내 5분간 휴지시킨 후 소스에서 종이와 함께 빵을 꺼내 랙에 올려 완전히 식히십시오.
- 버터 또는 일부 과일 보존과 함께 버터밀크 스콘을 즐기십시오.
