일반적으로 스페인 가정에서 준비되는 식사이며 거의 모든 사람들이 좋아합니다. 가장 고전적인 것은 토마토 소스와 함께 제공되지만 달콤하고 시큼하거나 매운 맛으로도 찾을 수 있습니다. 당신이 그들의 팬이라면 의심 할 여지없이 이것들을 좋아할 것입니다. 당근 소스 미트볼.
이 요리의 경우 좋은 소스가 모든 것을 바꾸는 것은 사실입니다. 당근의 맛은 미트볼과 잘 어울리고 육즙이 많고 부드럽습니다. 덩어리가있는 소스를 좋아하지 않는다면 파쇄 가능, 입천장에 부드럽고 쾌적한 질감을 남깁니다.
성분 :
(4 인용).
미트볼:
- 다진 쇠고기 또는 혼합 고기 1 / 2kg.
- 계란 1 개
- 우유 1/2 잔.
- 마늘 2 쪽.
- 빵가루 2 큰술.
- 잘게 잘린 파슬리 2 큰술.
- 소금과 후추.
- 코팅 용 밀가루.
- 튀김 용 기름.
살사:
- 당근 4 개
- 3 강판 토마토.
- 피망 1 개.
- 양파 1 개.
- 가금류 또는 야채 육수 1/2 리터.
- 화이트 와인 1 잔.
- 밀가루 1 큰술.
- 올리브 오일
- 소금과 후추.
당근 소스로 미트볼 준비 :
미트볼 :
먼저 마늘 정향과 파슬리를 XNUMX 큰술이 될 때까지 잘게 썬다. 큰 용기에 밀가루와 기름을 제외한 모든 재료를 넣으십시오. 우리는 그들이 남을 때까지 섞는다. 잘 통합 모든 요소.
우리는 고기의 일부를 가져다가 볼로 만들고 밀가루로 코팅하여 여분을 털어냅니다. 하는 것이 좋습니다 작은 미트볼 공, 이렇게하면 먹기가 더 쉬울 것이고 내부가 더 좋아질 것입니다.
프라이팬에 기름을 충분히 데우고 미트볼을 옅은 갈색. 꺼내면 키친 페이퍼가 든 접시에 담아 남은 기름을 제거하고 나중에 보관합니다.
당근 소스 :
고추와 당근을 깍둑 썰기 이전에 벗겨진. 우리는 양파를 자르고 강판의 도움으로 토마토를 그릇에 담습니다.
우리는 워밍업 중불로 냄비에 약간의 새 올리브 오일이나 미트볼을 튀길 때 사용한 것. 양파를 넣고 데쳐 질 때까지 조금 볶습니다. 당근과 후추를 넣고 둘 다 남을 때까지 계속 요리하십시오 알 덴트. 으깬 토마토를 넣고 5 분 더 볶습니다.
밀가루 한 스푼을 넣고 몇 분 동안 저어줍니다. 다음으로 화이트 와인과 국물을 조금 넣습니다. 우리는 맛에 후추를 넣습니다 그리고 국물이 짠 것이 아닌 경우에만 소금. 당근이 부드러워 질 때까지 냄비의 내용물을 끓입니다.
마지막으로, 예약 된 미트볼을 통합합니다 냄비에 넣고 5 ~ 10 분 동안 함께 익 힙니다. 최종 결과는 소스에 매우 풍부한 미트볼이 있으며 일부 감자와 함께 사용할 수 있습니다.