많은 음식과 마찬가지로 시간이 지남에 따라 권장되는 양의 계란이 다양해졌습니다.그들이 좋으면 나쁘면 오늘 우리는 얼마나 많은 계란을 먹을 수 있는지에 대해 이야기하고 당신이 가질 수있는 의심을 조금 해소 할 것입니다.
이 음식, 그 혜택 및 문제에 대한 많은 신화가 있습니다. 예를 들어, 우리는 계란을 많이 먹으면 콜레스테롤이 증가한다는 말을 들었습니다. 한 종류의 계란이 다른 종류보다 낫습니다. 최근 몇 년 동안 그들은 나타났습니다 매일 달걀을 먹는 것이 좋다는 연구 결과 건강에.
계란을 만드는 방법은 매우 다양하며 다재다능하기 때문에 달콤하고 짭짤한 많은 요리법에 포함되어 있습니다.
계란은 풍부한 영양소와 좋은 단백질 건강한 식단을 유지하는 데 매우 유익합니다.
우리 몸은 계란을 먹으면 무엇을 얻습니까?
계란은 저칼로리 식품입니다. 그만큼 clear는 88 %의 물을 포함하고 나머지는 단백질로 구성됩니다. 그중 알부민이 두드러집니다. 반면에 노른자에는 단백질과 지질 외에 50 %의 물이 포함되어 있습니다..
계란은 단백질의 훌륭한 공급원입니다
계란 단백질은 매우 유년기와 청소년기의 성장에 중요. 또한 태아 및 수유 아기의 발달에 유리합니다.
계란과 같은 고품질 단백질, 조직의 구성과 유지에 중요한 역할을합니다. 시간의 흐름과 관련된 근육 손실을 방지합니다.
이 모든 것 외에도 균형 잡힌 식단 유지에 관심이있는 모든 사람들에게 계란 포만감을주는 효과가 있습니다. 아침에 계란을 먹으면 식사 사이에 간식을 먹고 싶은 충동을 퇴치하는 데 도움이됩니다.
가장 이상적인 방법은 추가 된 지방을 최소화 한 계란을 구워서 그릴에 굽거나 조리하는 것입니다.
계란은 포화 지방이 적은 동물의 식품 중 하나입니다.
올레산 풍부, 혈관에 유익한 작용을하여 심혈관 및 간 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
이다 콜린의 훌륭한 공급원, 우리 몸의 발달과 기능에 필수적입니다. 콜린은 기억 및 근육 조절과 같은 많은 기능에 관여하는 신경 전달 물질의 전구체 분자입니다.
계란에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함됩니다.
계란이 가지고있는 비타민 중에는 A, B2, 비오틴, B12, D 및 E가 있습니다. 또한 아연, 인, 철, 요오드 및 셀레늄과 같은 미네랄도 포함합니다. 계란을 먹으면 매일 필요한 비타민과 미네랄 섭취량의 많은 부분을 얻을 수 있습니다.
La 달걀 노른자에는 백내장을 보호하고 예방하는 항산화 제 역할을하는 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있습니다.. 루테인과 제아잔틴은 카로티노이드 계열의 색소입니다. 따라서 이러한 안료의 좋은 기여는 좋은 시각적 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
계란과 콜레스테롤
오랫동안 계란 섭취는 콜레스테롤 함량이 높고 심혈관 위험을 예방하기 위해 주당 최대 XNUMX 개로 제한되었습니다.
계란과 콜레스테롤에 미치는 영향에 대한 많은 연구가있었습니다. 이들 연구 결과 계란을 먹으면 콜레스테롤이 증가한다는 믿음이 반증됩니다 그리고 심혈관 질환의 위험.
계란의식이 콜레스테롤이 혈장 콜레스테롤에 미치는 영향은 건강한 사람에게는 미미하며 유전학, 생활 습관 및 체중과 같은 요인에 따라 다릅니다.
음식과 관련하여 콜레스테롤 증가의 주된 원인은 포화 지방과 트랜스 지방산입니다.
콜레스테롤이 높은 다른 음식과 달리 계란은 포화 지방도 풍부하지 않습니다.
이것은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 식단을 지켜보고 덜 섭취해야합니다. 건강한 사람에 비해 계란의 수.
흰 계란과 갈색 계란 사이에 차이가 있습니까?
하나 또는 다른 유형의 계란이 다른 유형보다 건강한지에 대한 신화도 들리지만 실제로는 맛이나 구성에 영향을 미치지 않습니다.
껍데기의 색깔은 암탉의 유전 적 요인에 따라 다릅니다. 암탉마다 깃털이 다른 것과 같습니다.
갈색이 더 저항력이 강한 피부를 가지고 있는지에 대한 신화에 대해서는 다음과 같은 연구를 통해 반증 될 수도 있습니다. 달걀 껍질의 두께는 암탉이 젊거나 나이가 많았는지에 따라 다릅니다.전자의 경우 껍질이 더 저항력이 있습니다.
달걀 노른자도 색상이 다를 수 있습니다., 이는 암탉의 먹이기 때문입니다. 예를 들어, 밀과 보리를 중심으로 한 식단을 먹는 사람들은 옥수수를 먹는 사람들보다 더 밝은 색조를 가질 것입니다.
이 모든 것을 말한 후 기사의 초기 질문으로 돌아갑니다.
몇 개의 계란을 먹는 것이 좋습니다?
계란이 우리에게 수많은 이점을 제공하는 매우 완전한 식품이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 균형 잡힌 건강한 식단으로 하루에 최대 XNUMX 개의 계란을 섭취 할 수 있습니다..
따라서 건강한 사람들은 일주일에 최대 XNUMX 번까지 전체 계란을 섭취 할 수 있습니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 달걀과 흰자를 최대 XNUMX 개까지 섭취하는 것이 좋습니다.. 콜레스테롤 증가는 미미하지만 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 더 통제 된 식단을 유지해야한다고 이미 언급했습니다.
발생할 수있는 또 다른 질문은 유기농 계란을 섭취할지 여부입니다.
유기농 계란?
유기농 계란이란 암탉이 유기농 음식을 먹었 음을 의미하지만 계란의 영양 학적 기여는 동일합니다.
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따라서 계란은 식단에서 중요한 역할을합니다
계란 섭취에 대한 귀하의 의심이 해결 되었기를 바랍니다.
특정 사례에 대해 의문이있는 경우 의사 나 영양사를 방문하는 것이 좋습니다.