우리 지역의 많은 가정에서 쌀은 주말의 주인공이 됩니다. 그리고 비록 우리가 이 레시피를 화요일에 발표했지만, 우리가 그것을 시도하고 엄지손가락을 치켜든 주말이기도 했습니다. 그리고 이것이 구운 마늘과 아귀를 곁들인 구운 쌀 그것은 기쁨입니다.
밥이 오븐에 들어가거나 밥에 구운 마늘이나 감자가 들어간다고 해서 겁먹지 마세요. 모든 것이 작동하고이 쌀을 다르게 제공합니다. 맛과 질감의 뉘앙스. 감히 시도하십시오! 당신을 실망시키지 않을 것입니다!
소스가 필요한 다른 빠에야와 쌀 요리를 준비하는 데 걸리는 시간만큼 오래 걸립니다. 유일한 추가 작업은 여기에 있습니다. 마늘 머리를 굽다. 그러나 다른 준비를 위해 오븐을 켜고 냉장고에 보관한다는 사실을 이용하여 전날에 할 수 있습니다.
재료
- 마늘 1 개
- 올리브 기름
- 남자 이름
- 다진 적 양파 1 개
- 다진 파 2 개
- 다진 녹색 피망 1 개
- 다진 빨간 피망 1/2 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 초리 조 고추 펄프 1/2 작은 술
- 으깬 토마토 1/2 잔
- 토마토 페이스트 2 작은 술
- 파프리카 1/2 작은 술
- 작은 입방체에 있는 중간 크기 감자 1개
- 밥 1 컵
- 생선 국물 4 컵
- 냉동 아귀 꼬리 3개(해동)
단계에 의해 단계
- 마늘 머리를 굽습니다. 이렇게하려면 머리 꼭대기를 잘라서 마늘 정향의 내부가 보이도록하십시오. 알루미늄 호일에 마늘 머리 부분을 놓고 소금 한 꼬집과 기름을 두릅니다. 그런 다음 마늘 머리를 요리하는 동안 기름이 나오지 않도록 작은 포장처럼 싸서 오븐에 가져갑니다. 180ºC, 중간 높이에서 약 30분 동안 또는 윗면을 만져보고 이미 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 마늘 머리가 다 구워지면 포장을 풀고 살짝 식힌 후 깨끗한 마늘을 떼어내고 아랫부분을 눌러 올라오도록 한다. 나중에 사용하려면 실온에 보관하십시오. 그렇지 않다면 밀폐용기에 담아 올리브유를 두르고 냉장고에 넣어두세요.
- 그런 다음 소프 리토를 준비하다. 냄비에 기름 XNUMX큰술을 두르고 양파, 부추, 후추가 줄어들고 색이 변할 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 생마늘을 넣고 그리고 볶은 마늘 XNUMX~XNUMX개를 넣고 XNUMX분간 더 볶습니다.
- 팬에 토마토를 넣고, 초리소 고추 펄프와 파프리카. 토마토가 수분을 잃을 수 있도록 섞어서 몇 분 동안 요리하십시오.
- 후에, 감자와 밥을 넣고 끓는 생선 육수 3컵을 추가하기 전에 몇 분 동안 볶습니다.
- 간을 하고 섞어서 몇 분 동안 요리하십시오 중불/고불에서 10분.
- 그런 다음 다진 아귀 꼬리를 올려주세요 밥 위에 소금과 후추로 간을 하고 국물이 마르면 국물을 더 넣습니다.
- 캐서롤을 오븐에 가져 가라. 그리고 10ºC에서 12-250분 더 요리하세요. 지켜보고 마르기 시작하면 알루미늄 호일을 올려 더 많은 액체를 잃지 않도록하십시오.
- 시간이 지나면 오븐에서 캐서롤을 꺼내서 볶은 마늘과 아귀를 얹은 구운 쌀을 몇 분 동안 그대로 두어 서빙합니다.
