ナスは好きですが、同じように準備するのにうんざりしていませんか? このレシピ 焼きなす カレーヨーグルトソースとアーモンドを添えて、非日常を味わえるとても面白い提案です。 Yotam Ottolenghi の素晴らしい本 Simple のレシピの XNUMX つの簡略化されたバージョン。
なすをオーブンでローストすることで、試してみるのが苦手な人でも魅力的です。 これに追加すると ヨーグルトソース みずみずしさを提供し、タマネギとアーモンドの伴奏がシンプルでおいしいだけでなく、スパイスの香りがパーティーを盛り上げます。
新しいレシピに挑戦したい方、 辛い食べ物、 ためらわずに試してみてください！ 準備はとても簡単で、茄子が焼けるまでの時間があれば、残りの準備をする時間ができます。 さらに、簡単なレシピと見なすことができれば。 少し添えて クスクス そして、あなたはスーパーコンプリートプレートを手に入れるでしょう。
材料
- 3中茄子
- 4大さじオリーブオイル
- サル
- ピミエンタ・ネグラ
ヨーグルトソースに
- 1ギリシャのヨーグルト
- カレー粉小さじ1
- ウコン小さじ1/3
- レモン汁 1/4
- 塩こしょう
玉ねぎとアーモンドの付け合わせに
- 大さじ2油
- 玉ねぎ 中1個（千切り）
- スライスアーモンド 少々
- カレー小さじ1/2
- クミン
少しずつ
- あらかじめオーブンを温める 扇風機で110℃、上下加熱。
- なすの皮の固くない部分をピーラーで取り除く。 後、 茄子をスライスに切る 厚さ約2cm。
- なすのスライスをボウルに入れ、 油を注ぐ、塩ひとつまみ、黒胡椒をたっぷりと混ぜます。
- 焼き上がったら、羊皮紙を敷いた天板にスライスを置きます。 それらをオーブンに持っていきます 35分またはきつね色になり、皮がトーストされるまで調理します。
- その間にボウルに を全て混ぜ合わせる ヨーグルトソースの材料完成したら冷蔵庫で保存します。
- また、機会を利用して 玉ねぎを炒める 柔らかくて素敵な黄金色になるまで油を入れた鍋に。 これを行うには、約 8 ～ 10 分間頻繁にかき混ぜます。
- 後 カレーを加える アーモンドを鍋に入れ、さらに数分調理します。
- 別のフライパンで仕上げる クミンシードをトーストします。
- 茄子は金色？ では、その時が来ました プラッターを取り付けます。 これを行うには、ナスのスライスをボウルに入れます。 次に、ヨーグルトソースを大さじ数杯加え、最後にタマネギとアーモンドの混合物とクミンシードを加えます。
- 焼き茄子をカレーヨーグルトソースとホットアーモンドでお召し上がりください。