最近、抹茶についてよく聞かれます。 東 緑茶 ファッション それは主流になりつつあり、コーヒー愛好家でさえも勝ち取っています。 あなたが興味を持っているなら、ここにそれが何であるかについてのより多くの情報があります、そして健康上の利点に加えて。
緑茶の特殊な形です
抹茶は文字通り「粉末茶」を意味します。 伝統的な緑茶を注文するとき、葉の成分はお湯に注入され、その後葉は廃棄されます。 抹茶で、 粉砕された本物の葉を飲んでいます 細かくして溶液にします。伝統的には、抹茶小さじXNUMX杯とXNUMX杯目のお湯（沸騰するまで加熱）を混ぜ合わせ、泡立つまで竹のブラシで泡立てます。
従来の緑茶とは異なり、抹茶の準備では、収穫前に茶樹を布で覆います。 これは、より良い風味と質感を持つ葉の成長を引き起こします。 葉は厳選され、短時間蒸して発酵を止め、乾燥させて冷蔵で熟成させ、風味を深めます。 乾燥した葉は石で粉砕されて微粉末になります。
抹茶は健康上のメリットを提供します
高品質のお茶から作られ、葉は丸ごと食べられるため、浸した緑茶よりも強力な栄養源です。 少量のビタミンやミネラルを提供することに加えて、抹茶 es 抗酸化物質が豊富 ポリフェノールと呼ばれ、心臓病や癌からの保護に関連しているだけでなく、より良い 血糖値の調節, 血圧を下げ、アンチエイジング。 EGCGと呼ばれる抹茶に含まれる別のポリフェノールは、新陳代謝を刺激し、癌細胞の成長を遅らせたり止めたりすることが研究で示されています。
抹茶にはカフェインが含まれていますか？
葉全体が消費されるため、淹れたてのコーヒーの約XNUMX倍の量のカフェインを浸したお茶のカップよりも多く得ることができます。 抹茶ファンは、コーヒーのカフェインラッシュと比較して、抹茶にはl-テアニンと呼ばれる天然物質が含まれているため、「穏やかな覚醒」を生み出すと言います。 眠気を伴わずにリラックスを誘発します。 それでも、就寝の少なくともXNUMX時間前には、あらゆる形態のカフェイン（抹茶を含む）を切り取って、ぐっすりと眠れるようにすることをお勧めします。
伝統的に、抹茶を飲むには瞑想が必要です
抹茶の準備は日本の茶道の中心であり、長い間禅と関係があります。 これはおそらくそれがとても人気になっている理由のXNUMXつです。 la 瞑想 ますます一般的になっています。 瞑想は、コルチゾール（食欲を促進し、おなかの脂肪を増やすストレスホルモン）を減らし、炎症（早期老化と病気の既知の引き金）を減らし、衝動的な食事を抑制し、血圧を下げ、自尊心と思いやりを高めることが示されています。
粉末は甘くすることができ、品質はさまざまです
このタイプのお茶の風味は強いです。 草やほうれん草と言う人もいますが、味は うまみ。 したがって、それは通常、その嗜好性を改善するために甘くされます。 お茶の専門家はまた、抹茶では品質が重要であり、コストがかかると警告しています。 言い換えれば、純粋で新鮮な高品質の抹茶は高価です。
鉛の汚染が懸念事項
緑茶でさえ 有機栽培には鉛が含まれています、植物が環境、特に中国で栽培されたお茶から吸収します。 伝統的な緑茶を浸すと、鉛の約90％が葉に残り、廃棄されます。 抹茶を使うと、葉全体が消費されるので、より多くの鉛を摂取します。 独立したグループ、 ConsumerLab.com、抹茶30杯には、緑茶XNUMX杯の最大XNUMX倍の鉛が含まれている可能性があると推定されています。 したがって、彼らはお勧めします XNUMX日にXNUMX杯以上飲んだり、子供に飲んだりしないでください。
食事に取り入れることができます
ドリンクとしてだけでなく、シェフの間でもおしゃれです。 甘くておいしい料理の材料として。 グーグルの抹茶レシピなら、抹茶マフィン、ブラウニー、プリンから抹茶スープ、炒め物、さらには抹茶グアカモーレまで、あらゆるものが見つかります。
しかし、鉛が心配なので、純粋で有機的で高品質の鉛を探して、適度に楽しむことをお勧めします。