ナッツの消費は多くの料理レシピに存在し、それらは多くの食品に組み込まれるか、単に食前酒または食事の間の軽食として組み込まれます。 しかしながら、 その消費が健康であるかどうかの間にはいくつかの論争があります。 ここで、毒性要因とそれに含まれる脂肪が関係します。
この記事では、これらの要因のいくつかを明確にするために、ナッツについて話し続けます。 君は この読み物を続ける前に、その最初の部分を探すことをお勧めします。
カシューナッツ
カシューナッツが有毒であるという話を聞いたことがあるかもしれません。 実際、有毒なのは殻にある樹脂で、カシューバルサムと呼ばれています。 しかし、心配しないでください。カシューナッツは、殻から果物を抽出するために洗浄および煮沸され、問題なく消費できることを確認してください。
オススメです 20日あたりXNUMXgを超えない消費量、これらの果物のほんの一握りになります。
20グラムのカシューナッツには、おおよそ次のものが含まれています。
- 11カロリー
- 6,1グラムの炭水化物、そのうち0,6グラムは繊維です
- 脂肪8,8g：MUFA 4,7 g、LA 1,6 g、SFA 1,6 g
- 3,7グラムのタンパク質
- ビタミンB7,1の推奨1日摂取量のXNUMX％
- 銅の推奨される49日の消費量のXNUMX％
- 鉄の推奨17日摂取量のXNUMX％
- マグネシウムの推奨14日摂取量のXNUMX％
- 推奨される10,6日の亜鉛摂取量のXNUMX％
カシューナッツを消費する利点：
ビーガンチーズなどの特定の製品の製造にますます使用されていますが、ほとんど研究されていないドライフルーツです。
その消費が研究されている場合 圧反射感度を改善します これは心臓の健康のマーカーです。
カシューナッツを消費することの短所：
ピーナッツのようにアレルギーを起こすのが一般的なドライフルーツです。
ヘーゼルナッツ
このドライフルーツは何千年もの間人間によって消費されており、その殻の残骸は新石器時代の遺跡で発見されています。 その抗酸化力は非常に高いです、チョコレートよりもはるかに。 したがって、この果物を消費することにより、抗酸化物質に重要な貢献をすることになります。
20日30〜XNUMXグラムを摂取することをお勧めします。
20グラムのヘーゼルナッツには、おおよそ次のものが含まれています。
- 126カロリー
- 3,3グラムの炭水化物、そのうち1,9グラムは繊維です
- 12,2 gの脂肪：9 MUFA、1,6 LA、0,9 SFA
- 3グラムのタンパク質
- ビタミンB10,6の推奨1日摂取量のXNUMX％
- ビタミンEの推奨19,8日摂取量のXNUMX％
- 銅の推奨される38.2日の消費量のXNUMX％
- 鉄の推奨12日摂取量のXNUMX％
- マグネシウムの推奨7,8日摂取量のXNUMX％
- マンガンの推奨53日摂取量のXNUMX％
ヘーゼルナッツ消費の利点：
- ヘーゼルナッツの皮には、ブラックベリーやチョコレートなどの他の食品よりもはるかに多くのポリフェノール化合物の豊富な供給源のXNUMXつがあります。
- それらは脂質プロファイルを改善し、また心臓血管の健康を改善します。
- それらはビタミンEのレベルを上げるのを助けます。
- それらは、LDLの酸化に対する感受性を低下させます。
ヘーゼルナッツ消費の短所：
- アレルギーを引き起こす可能性があります。
- フィチン酸塩はやや多いですが、XNUMX日の推奨量を超えなければ問題ありません。
ナッツ
リノール酸の含有量が高いため、多くの人がクルミの摂取を避けています。 ただし、消費量を超えなければ問題ありません。
クルミの20グラムで私達はおよそ見つけます：
- 185,4カロリー
- 0,7gが繊維である1gの炭水化物。
- 18,5グラムの脂肪：2,5グラムのMUFA、10,8グラムのLAおよび1,7グラムのSFA
- 4,3グラムのタンパク質
- 銅の推奨される50日の消費量のXNUMX％
- 鉄の推奨10日摂取量のXNUMX％
- マグネシウムの推奨11日摂取量のXNUMX％
- マンガンの推奨42日摂取量のXNUMX％
クルミを消費する利点：
- それらはコレステロールを下げるのを助けます。
- それらは、腹部脂肪と2型糖尿病の成人の内皮機能を改善します。
- また、脂質プロファイルを改善し、酸化ストレスと心血管疾患のリスクを軽減します。
クルミを消費することの短所：
- 多価不飽和脂肪酸の含有量は高いですが、オメガ3が豊富なバランスの取れた食事の中で問題になることはありません。
- それらはフィチン酸塩が適度に高い。
ピスタチオ
さらに、それらは美味しく、ミネラル、特にカリウムの重要な供給源です。
20グラムのピスタチオで私たちはおよそ見つけます：
- 159,3カロリー
- 7,8グラムの炭水化物、そのうち2,9グラムは繊維です
- 12,9グラムの脂肪：6,8グラムのMUFA、3,8グラムのLA、0,1グラムのALAおよび1,6グラムのSFA
- 5,7グラムのタンパク質
- ビタミンB21の推奨1日摂取量のXNUMX％
- ビタミンB28の推奨6日摂取量のXNUMX％
- ビタミンKの推奨17日摂取量のXNUMX％
- 銅の推奨される41日の消費量のXNUMX％
- 鉄の推奨14日摂取量のXNUMX％
- マンガンの推奨15日摂取量のXNUMX％
ピスタチオを摂取する利点：
- フィチン酸が非常に少ない。
- プレバイオティクス繊維の供給源。
- それらはメタボリックシンドロームのマーカーを改善するのに役立ちます。
- それらは、高炭水化物食における食後のブドウ糖およびブドウ糖反応を低下させます。
ピスタチオを食べることの短所：
それらはアレルギーを引き起こす可能性があります。
栗
前回の記事でドライフルーツとは言えませんが、お話しする価値のある食品です。
栗は、その中に分類されているにもかかわらず、ナッツとは異なる組成の特徴があります。 それらはでんぷんを含み、脂肪とタンパク質が少ないです。
それらの組成のために、それらは塊茎に似ており、フィチン酸塩が少なく、風味が高く、生で食べたり、ローストしたり、蒸したりすることができます。
XNUMX日にXNUMXつ以上の栗を摂取することはお勧めしません。
20グラムの栗にはおおよそ次のものがあります。
- 74カロリー
- 15,5グラムの炭水化物、そのうち2,3グラムは繊維です
- 脂肪0,8g
- 1グラムのタンパク質
- ビタミンB5,7の推奨1日摂取量のXNUMX％
- ビタミンB7,8の推奨6日摂取量のXNUMX％
- 葉酸の推奨される5,7日摂取量のXNUMX％
- 銅の推奨される14,8日の消費量のXNUMX％
- マンガンの推奨10,6日摂取量のXNUMX％
栗を食べることの利点：
それらは重要なエネルギー資源であり、適切な用量で非常に健康的であり、いつか私たちがそれらの消費量を超えなければ問題はありません。
栗を消費することの短所：
でんぷんを含んでいるため炭水化物が多いので、食べるときはドライフルーツではなくジャガイモのように考えなければなりません。