ミートボールは通常常に肉です、そしてなぜ魚ではないのですか？ これら グリーンソースのタラミートボール 準備がとても簡単で、とてもおいしいので、彼らはあなたを驚かせるでしょう。
このレシピは スペイン料理の伝統的な料理、南部地域と地中海では非常に典型的です。 タラは栄養価の高い魚でもあり、タンパク質、リン、カリウム、亜鉛などのミネラル、AやグループBなどのビタミンが豊富です。
成分：
（4名様用）。
ミートボール：
- 270グラム脱塩タラの。
- 110グラムパン粉の。
- 170ml。 ミルク。
- 卵1個
- タマネギ1個。
- にんにく2片
- 100グラム小麦粉の。
- パセリのみじん切り大さじ1。
- オリーブオイル
- 揚げ油。
グリーンソース：
- タマネギ1個。
- にんにく2片
- 小麦粉大さじ1。
- 200ml。 魚のスープまたは水の。
- 175ml。 白ワイン。
- パセリのみじん切り大さじ1。
- オリーブオイル大さじ2。
- 味わう塩。
グリーンソースでのタラのミートボールの準備：
ミートボール：
パンから皮を取り除き、置きます クランブルは細かく砕けました ボウルに。 ミルクを加えてかき混ぜ、パン粉を完全に浸します。
皮をむいて 細かく刻む にんにくと玉ねぎ。 一方、パセリも細かく刻みます。
鍋に少量のオリーブオイルを弱火で熱します。 にんにくと玉ねぎをつまみの塩で加えて調理する 柔らかくなるまで またはpoche。 火から下ろし、温めます。
パン粉を排出し、大きなボウルまたは容器に移します。 ボウルに追加します フレークタラ、にんにくとパセリのみじん切りを入れた玉ねぎを混ぜます。 卵の一部を割って、混合物を加え、手でこねて、すべてがうまく統合されるようにします。 ボウルをプラスチックで覆います 冷蔵庫に入れて置いておきます 約1時間立つ.
この後、入れます 深皿に小麦粉を少し ねり粉に。 生地の一部を手で取り、丸い形にして小麦粉プレートに通します。 生地がなくなるまで、これと同じアクションを繰り返してミートボールを作ります。
鍋にたっぷりの油を強火で熱し、ミートボールをバッチで炒めます。 彼らがいるとき 四方が金色それらを取り出し、吸収紙の上に置いて余分な油を取り除きます。
グリーンソース：
以前と同じように、 もう一度細かく刻みます タレには玉ねぎ、にんにく、パセリ。
フライパンに少量のオリーブオイルを中火にかけ、玉ねぎとにんにくを加えます。 私たちは料理します タマネギが柔らかくなるまで.
小麦粉を加え、数分間炒める。 次に白ワインを加え、さらに5分間調理します。 スープ（または、そうでない場合は塩を少し入れた水）を追加し、火の上で鍋を続けます ソースが濃くなるまで.
最後に、 ミートボールを鍋に入れます ソースを使って、数分調理し、提供する準備ができています。