今日、私たちは非常にシンプルなレシピを提案します。これは、自宅でゲストを迎えるときに理想的です。 ペドロ・ヒメネスソースのポークテンダーロイン。 15分で調理できるので、会社を楽しむことができ、長時間キッチンに閉じ込められないので理想的です。
ペドロ・ヒメネスのサーロインソースには秘密がほとんどありません。 最も印象的なのはおそらく オレンジのヒント ソースに組み込まれ、ペドロ・ヒメネスの風味を柔らかくし、軽くします。 何も残らないと警告したソースでパンを用意！
理想的には、ソースはぽっちゃりです そしてこれを達成するために彼女を少し助ける必要があるかもしれません。 通常、小さじ半分のコーンスターチで十分です。 クリームに溶かし、最後に加えます。 少なめに見えるかもしれませんが、ソースがマザコートになりすぎるように、少量を加えて必要に応じて操作を繰り返すことをお勧めします。
材料
- 豚ヒレ肉2枚
- 塩こしょう
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- オレンジ1/2のジュース
- ペドロ・ヒメネス1杯
- クッキングクリームまたは無糖練乳のスプラッシュ
- コーンスターチ小さじ1/2（必要な場合のみ）
少しずつ
- サーロインを厚切りにし、塩こしょうで味を調える。
- フライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけ、 サーロインを密封します。
- 後 余分な油を取り除きます 鍋から出して（ベースに油を塗るだけで十分です）、火を弱めます。
- オレンジジュースとペドロヒメネスを追加します、ソースが減るようにXNUMX分間混ぜて調理します。 その後、サーロインステーキを回してもうXNUMX分煮ます。
- 終了するには、を追加します クリームのスプラッシュ かき混ぜます。 クリームを加える前に、ソースを観察し、それが十分に脂肪でない場合は、それを組み込む前にクリームにマイゼナを溶かしてください。
- さらに数分調理する 豚ヒレ肉をペドロ・ヒメネスの温かいソースでお召し上がりください。
