La チキンフリカッセ 長年温めていたレシピです Bezzia。ついに私たちもそれを試す機会があり、その結果がとても気に入ったので、この古典的なフランス料理を皆さんと共有することをやめたくありませんでした。
フリカッセはただ 白身のシチュー ソースでお召し上がりいただけます。 この場合、シチューは主な材料として鶏肉、きのこ、ベーコンを持っています。 ほとんどすべてのシチューと同様に、時間の経過とともに勝つため、前夜に準備してランチタイムまで予約することができます。
材料
- 鶏もも肉2〜3個、みじん切り
- 80g。 ストリップ状のスモークベーコン
- にんにく2片、皮をむいてつぶした
- 80g。 きのこのみじん切り
- ベイリーフ1枚
- 新鮮なローズマリーの小枝2本
- 40ml。 ブランデー
- 250ml。 チキンスープ
- オリーブオイル
- サル
- ピミエンタ
少しずつ
- 鍋にオリーブオイル大さじXNUMXを入れて 鶏肉を茶色にする 片面を5分間味付けしました。
- 鶏肉をひっくり返して ベーコンを追加します、ニンニクのクローブとスライスしたキノコ。 全体を数分間調理します。
- その後 月桂樹を組み込む、タイムとローズマリーをよく混ぜます。
- コニャックとフランベを注ぐ、アルコールを燃やす前にフードをオフにすることを忘れないでください。 炎が消えたら火を弱め、数分煮ます。
- 後 スープを追加します 鶏肉を沸騰させます。 沸騰したらXNUMX分ほど煮ます。 次に、鍋に蓋をして、肉が柔らかくなるまでさらにXNUMX分調理します。
- キャセロールから鶏肉を取り除き、 スープを減らす 火の中で。
- 減ったら、このスープで水をまく鶏肉を出します。