で週を終えます Bezzia 非常に多彩なレシピを準備しています。あ 全粒粉ズッキーニとマッシュルームのパイ スターターとして冷たいものを提供したり、ランチのXNUMX番目のコースとして消費したり、ディナーに変えたりすることができます。 古典的なエンパナーダのシンプルで簡単なベジタリアンバージョンです。
エンパナーダの材料はシンプルなので、他のもので代用できることも多いです。 詰め物はまだです 野菜炒め その中には、私たちが使用したものに加えて、特にナス、カボチャ、ブロッコリーなど、他の多くのものを置くことができます。
生地を準備するには、より正確に行う必要があります。 怖がらないでください、それは シンプルで早い生地 レバドスや長時間の休息を必要としません。 エンパナーダが一度に作れます。 だからといって、それに時間を割く必要がないというわけではありません。 彼女のために長い時間を予約する必要があります。 それを試してみてください！
材料（直径18cm）
大衆のために：
- 150g。 全粒粉
- 温水60ml
- 25グラム。 エクストラバージンオリーブオイル
- ケミカルイースト大さじ1/2。
- 塩の1 / 2小さじ
- 歯磨き用の野菜ドリンク 大さじ2（オプション）
充填用：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 白ねぎ1個
- 1イタリアンピーマン
- 赤唐辛子1/3個
- リーキ1本
- 1/2ズッキーニ
- 60グラム。 きのこ
- 砕いたトマト大さじ1
- 塩こしょう
- ローズマリー ひとつまみ
少しずつ
- 生地を準備する。 これを行うには、すべての材料をボウルに入れて混ぜ、5分間こねます。 次に、生地のボールをXNUMXつに分割し、室温で休ませます。
- すべての材料を細かく刻みます 同様のサイズになるように詰め物を調整します。
- 全部炒める -トマトを除く-エキストラバージンオリーブオイルを入れた鍋で10分間煮ます。
- 後 トマトを追加します さらに6分間調理を続けて、トマトの水分の一部を失います。
- 次に、火を止め、中身の味を確認し、必要に応じて塩またはコショウの量を修正します。
- めん棒で伸ばす 両方の生地を別々に作るので、非常に薄くなります。 使用する金型に合わせて好みの形状に仕上げることができます。
- XNUMX枚を土台として置き、その上に端からXNUMXセンチほど残して餡をのせ、残り半分の生地をかぶせます。 端をシールし、 指で軽くつまみ、フォークで上蓋を数回刺します。
- 生地に少量の野菜ドリンクを刷毛で塗り、 オーブンに持ち込んで、 200℃に40分間予熱します。
- 時間が経過したら（もう生地は黄金色になっています）、全粒粉ズッキーニのエンパナーダをオーブンから取り出し、歯を中に沈める前に温めるか冷ましてください。
