スペルト小麦と小麦の違い

スペルについて話すことから始めます。

綴りは

スペルト小麦 小麦よりも人気が低く、古い穀物です、親族の面ではいとこのようになります。 スペルト小麦の誕生は7.000、XNUMX年以上前と推定されています。

現代の農業技術の革命後のXNUMX世紀に、小麦の栽培ほど収益性が高くなかったために栽培が停止しました。

小麦 それは単一のプロセスで一度に収穫することができましたが、スペルト小麦は硬い外殻を取り除くために追加の手順を必要としました。 そのため、プロセスはより高価になりました。

スペルト小麦は完全に失われたわけではありません。このため、1980年にヨーロッパで再発見されたため、今日ではそれを信頼できます。 その味をお楽しみください。

今日の小麦とスペルト小麦の違い

次に、XNUMX人の偉大な主人公の間で最も際立っている違いは何であるかを見ていきます。

スペルト小麦は小麦よりも栄養価が高い

スペルト小麦は、そのような古い穀物であるため、小麦のように遺伝子組み換えを受けていません。 小麦が変更され、操作されました その製造の条件を改善するためにいくつかの機会に。

Spelledは、信じられないほどの栄養プロファイルを提供する元の特性を維持しています。 消化しやすく、 それは抗炎症性を持っています。

• タンパク質：タンパク質に関しては、スペルト小麦は小麦よりも量が多いです。 たんぱく質には、人体に必要な8つのアミノ酸が含まれています。 人体はそれ自体でそれらを製造することができないので、それらは不可欠です。 それらは食物を通してのみ得られます。 小麦よりもスペルト小麦の方が高い割合を占めるのはリジンです。
• 繊維：スペルト小麦の繊維は溶けるので、炭水化物の吸収を遅らせるのに役立ちます。 これにより、糖尿病患者を含む人々の健康が増します。 さらに、繊維含有量が高いため、便秘や減量ダイエットと戦うことは有益です。
• ミネラル： スペルト小麦はより良い栄養価を持っています、これはマグネシウム、鉄、亜鉛またはリンの合計パーセンテージで定量化されます。
• ビタミン：スペルト小麦は小麦よりも多くのビタミンを含んでいます。 ビタミンA、B、Eが含まれています。これは私たちの健康を改善するための素晴らしい味方であり、心臓血管系、神経系、免疫系の治療に理想的です。

スペルト小麦は小麦よりも消化が良い

スペルト小麦には小麦と同じようにグルテンが含まれているため、セリアック病患者はグルテンを代わりに摂取することはできません。 それにもかかわらず、 それははるかに消化力があります。 そして、小麦に少し不寛容な人は、消化状態を改善するためにスペルト小麦を消費する可能性があります。

現代の小麦は消化器系と炎症性の問題を抱えているため、多くの人がより良い形に見えるようにそれを消費するのをやめることにします。

なぜより消化力のあるスペルですか？

そのつづりは私たちにとって気分が良くなるという説明があります。 スペルト小麦のグルテンは分子組成を持っています 小麦グルテンはこの理由で溶解しませんが、それはそれほど消化性ではありませんが、より壊れやすく、水に溶けるという違いがあります。

現代の小麦は、グルテンの量を増やして市販の焼き菓子の外観を改善するように変更されています。

現代の小麦 私たちが今日知っていることe外殻を取り除くように変更 スペルをそのままにして、収集しやすくするため。

スペルト小麦は環境に良い

小麦のように遺伝子組み換えされていない、 スペルト小麦はその外殻を維持します。 それはより厳しい気候をサポートし、病気に対してより耐性があり、害虫を殺すために除草剤、殺虫剤または殺菌剤を必要としません。

しかし、 小麦は弱くなってきました はい、そうです 化学薬品が必要 あなたの生産のために。