海の風味のパスタがお好きなら、ぜひお見逃しなく エビまたはガーリックエビのスパゲッティ、スパイシーなタッチもあります。
レシピでは、貝の頭と皮を使って、とてもシンプルなスープを作りました。 ブイヨンなしでも調理できます、楽しい時間がない場合は、風味を高め、スパゲッティをよりジューシーにしますが。
成分：
（4名様用）。
- 400グラムスパゲッティの。
- 750グラムエビまたはエビの。
- にんにく3片
- 2つの新鮮な唐辛子。
- 新鮮なパセリ大さじ3。
- コニャックまたはブランデー大さじ4。
- オリーブオイル
- サル
エビまたはエビのスパゲッティの準備：
私たちは始めました スパゲッティを調理する。 鍋に少量の塩を入れて約4リットルの水を強火で熱します。 沸騰したらスパゲッティを加えて10分、または好みに合うまで煮ます。 排水して予約します。
その間 にんにくと唐辛子を細かく刻む そして私達は予約します。
すべてのエビまたはエビをはがします。 鍋にオリーブオイル大さじXNUMX、XNUMXを入れて加熱し、エビの頭と皮を加えます。 塩を少し加えて 頭をつぶす ジュースを放出するためにスロットスプーンでエビの。
ピンクになったら、コニャックまたはブランデー大さじ4を追加します。 お酒が持っているとき ほぼ完全に減少、コップ一杯の水を加えて 15分調理しましょう。 皮と頭に負担をかけ、エビとエビの濃厚なスープを用意します。
ソースを準備するには、フライパンにオリーブオイル大さじ4を中火にかけます。 にんにくのみじん切りを加え、少し焦げ目がつくのを待ちます。 みじん切りにした唐辛子とエビを加え、色がつくまで炒める。 次に、刻んだ新鮮なパセリを加え、かき混ぜて、スープを注ぎます。 火をつけます 沸騰させ、ソースが減るのを待ちます。
今、私たちは持っているだけです 調理したスパゲッティを鍋に入れます ソースがよく染み込むように混ぜます。