ラタトゥイユはカスティーリャラマンチャとアンダルシアで非常に一般的な伝統的なレシピで、トマトソースと野菜のフライで構成されています。 ラタトゥイユに卵やミートステーキを添えるだけでなく、このレシピのようにパスタのソースとしても最適です。 ラタトゥイユソースの野菜パスタスパイラル.
マンチェゴのラタトゥイユが通常持っている野菜は、ピーマン、トマト、タマネギ、ズッキーニです。 以下に示すレシピを作成するために、後者なしで行うことにしました。 いくつかの芳香性のハーブを追加します パスタ料理によく合います。
成分：
（2名様用）。
- らせん状の乾燥野菜パスタ2杯。
- イタリアのピーマン1個。
- 赤ピーマン1/2個。
- 中玉ねぎ1/2個。
- にんにく2片
- 200グラム砕いたトマトの。
- パルメザンチーズパウダー（オプション）。
- みじん切りバジル小さじ1。
- みじん切りオレガノ小さじ1。
- オリーブオイル
- サル
ラタトゥイユを使ったパスタスパイラルの準備：
鍋に少量の油と塩を入れて水をたっぷりと熱します。 水が沸騰し始めたら、 スパイラルXNUMX杯と料理 パッケージが教えてくれる指示によると。 準備ができたら、スパイラルを排出して予約します。
パスタが調理されている間、 野菜をきれいにして切る それらを準備するために。 タマネギを立方体に切ります。 ピーマンから種を取り除き、小さな立方体に切ります。 にんにくの胚芽は繰り返さないように取り除き、細かく刻みます。 トマトは皮なしで自分でつぶしたりすりおろしたりできますし、缶からつぶしたトマトを使うこともできます。
フライパンで少量の油を中火にかけ、にんにくを加えます。 XNUMX分間数回転させて玉ねぎを加えます。 いつ 玉ねぎは柔らかく透明です、火を弱め、ピーマンを加え、ふたをして柔らかくなるまで煮ます。
鍋のカバーを外し、砕いたトマトを追加します。 トマトの色が変わり、ソースが変わるまでかき混ぜて調理します 減少しました。 最後に、バジル、オレガノ、塩で味付けします。
奉仕するために、私たちはできます スパイラルを鍋に組み込む、パスタが冷たく残っている場合、またはプレートの上にソースを置くことができる場合に推奨されます。 粉チーズや粉チーズを少しふりかけることもできます。