今日は以下で準備をします Bezzia un 茄子とポテトのパイグラタン シチリア。 茄子など季節の野菜を主役に、玉ねぎ、トマト、ハム、卵、マッシュポテト、チーズなどの具材がたっぷり入った一品。
La シチリアナス 単体でも美味しい一品です。 しかし、マッシュポテトを重ねて完成です。 よ サラダ付き、この料理はランチの素晴らしい提案になることができます。 フィリングにハムを入れない場合はベジタリアンです。
グラタンがポイント このケーキでは、チーズがマッシュポテトの上でとろけると、わずかに金色の皮ができて食欲をそそります. さまざまな方法でスパイスを加えることができる非常に柔らかいフィリングを隠しているクラスト. 料理を始めましょうか。
4の成分
- バージンオリーブオイル大さじ3が入る
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 茄子 3 個、皮をむいて小さくさいの目に切る
- 砕いたトマトの小さなガラス1杯
- 小さじ1杯の二重濃縮トマト
- 50グラム。 角切りハム
- ブロッコリーの小花数個（オプション）
- 2の卵
- サラノキ
- ピミエンタ
- じゃがいも3個
- バター小さじ1
- ミルクまたは野菜ドリンクのしぶき
- ナツメグ
- 50グラム。 粉チーズ
少しずつ
- タマネギをポーチ 大さじ10杯のオリーブオイルを入れた大きなフライパンでXNUMX分間。
- 後 茄子を加える さいの目切りにし、塩、こしょうで味をととのえ、なすが柔らかくなるまで弱火で30分煮る。
- 調理中に活用する 皮をむいたジャガイモを調理する たっぷりの塩水を入れた鍋で切り分けて完成です。 完了したら、水気を切り、バターと一緒にマッシュして保存します。
- 茄子が柔らかくなったら トマトを注ぐ、さいの目に切ったハムと刻んだブロッコリーの小花を混ぜます。
- 調理中、 卵を軽くたたく 次にそれらを鍋に加え、混合物をかき混ぜながらさらにXNUMX分間調理します。
- 鍋の中身をAに注ぐ オーブン皿 これを180℃に予熱し、上下加熱します。
- の終わり マッシュポテトを用意し、 希望のテクスチャーを実現するために必要なホットミルクのスプラッシュ、塩、コショウとナツメグのピンチを追加します。
- ピューレを広げます シチリアの茄子の上に粉チーズをふりかけます。
- につながる 10分間オーブン 温度を上げて、チーズが溶けて少し黄金色になるまで、さらに XNUMX 分間グラタンにします。
- できたてのシチリア茄子とポテトパイのグラタンをお楽しみください。