En Bezzia hemos preparado hasta cuatro veces falafel. Esta preparación tan 中東で人気 ひよこ豆を砕いて作ったもので、多くのバージョンがあります。 私たちのページであなたがビートや ほうれん草となどがある。
しかし、手元にあるファラフェルは単純です。 はい、ターメリックを含む多くのスパイスで味付けされています。 それを準備することは子供の遊びであり、彼らでさえプロセスに参加することができます。 そうするために、あなたは積極的である必要があるだけであり、 ひよこ豆を浸す 24時間前。
はい、これは即興でできるレシピではありません。 ファラフェルは 生のひよこ豆を浸した そして、あなたは近道をとることができません。 しかし、生地を作り、コロッケを準備し、揚げるのにかかる時間ははるかに短くなります。 ファラフェルは、サラダとヨーグルトまたはタヒニソースを添えて、スターターまたはメインディッシュとして提供できます。
10〜12ファラフェルの成分
- 125g。 生ひよこ豆（24時間浸した）
- ニンニクの1クローブ
- 1/2白ねぎ
- 25g。 新鮮なパセリ
- 塩の1 / 2小さじ
- 小さじ1/2のクミン
- ウコン小さじ1/2
- コショウのピンチ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- スペルト小麦大さじ1
- 揚げ物用バージンオリーブオイル
少しずつ
- ひよこ豆をつぶす それらをピューレと予備に変えることなく。 理想的には、後で噛んだときに目立つ小さな断片が残っています。
- 別のコンテナでは、 残りを非常に細かく挽く 材料の：ニンニク、タマネギ、パセリ、塩、クミン、ターメリックおよびコショウ。
- 次に、この生地を砕いたひよこ豆、イースト、スペルト小麦と混ぜます。 あなたは達成します 濡れた生地.
- 生地をしましょう XNUMX、XNUMX時間休む 少なくとも冷蔵庫の中。
- 次に、あなたの手で、 ボールを形成する 生地で。 形が整ったら、少し平らにして、プレートまたはトレイに保存します。
- ファラフェルを炒める たっぷりの熱い油で、それがすべての面で黄金色になるように。
- サラダやお好みのソースを添えてください。