さつまいも、さつまいものメリットと特性

だったと言えます ハイチでサツマイモを見つけたコロンブスその後、輸入してヨーロッパ中に広まり始め、当初はじゃがいもよりも成功しましたが、時が経つにつれ、じゃがいもはトップに戻りました。

今日では、味は別として、私たちが思っているよりも多く消費されています。 大きなメリットと特性 それは私たちを体にもたらします。

サツマイモの特性

多数の栄養素が含まれています、複雑なデンプンと単糖の両方で構成される炭水化物を強調します。 サツマイモが成熟すればするほど、糖分がたまります。

さつまいもはその特徴的な甘さがありますが、 グリセミック指数は7グラムを超えて増加しません、それでそれはインシュリンの突然の増加を引き起こしません。 それでも、過度の消費は人々にはお勧めできません 糖尿病 

一方、たんぱく質は、2％程度と低いものの、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでいます。

サツマイモはとても豊富です プロビタミンA の形式で表示されます ベータカロチン、このため、オレンジ色になっています。 サツマイモを200グラム消費すると、このビタミンの必要量はXNUMX回カバーされます。

また、 ビタミンC、B6、B5、B1、およびB2。 ミネラルに関しては、カリウム、銅、鉄、マンガンを強調しています。

サツマイモのメリット

• 強力な天然抗酸化物質です。 それはその最も顕著な特質のXNUMXつです。 そのコンポーネントのXNUMXつ 私たちが強調するのはベータカロチンです、白内障、免疫障害、さらにはある種の癌を予防することができます。
• Elベータカロチンはフェノールとフラボノイドが豊富です、ビタミンと一緒に抗酸化作用をさらに高めます。
• 一方、それは役立ちます カドミウム、パラセタモールまたは他の物質を取り除く 空気中に見つかった汚染物質。
• 紫色のサツマイモは、次のような特定の障害による炎症を軽減するのに役立ちます 関節リウマチ、萎縮、さらには喘息.
• 肺と脾臓の活動を活性化します。
• 腎臓結石を発症する傾向がある場合、シュウ酸塩が含まれているため、過度の摂取はお勧めしません。

サツマイモの作り方

さつまいもは、じゃがいも、栗、にんじん、アーモンドの間に独特の風味があります。 にんじんやかぼちゃに似ています。 

生で消費してはいけません。 失敗したくない場合は、ジャガイモと同じように使用できます。 それは通常、皮の有無にかかわらず、丸ごとローストまたは調理されて食べられます。 それからそれは食べられないのでそれは取り除かれます。

あなたはたくさんのレシピを作ることができます：トルティーヤ、スクランブル、ソテー、マメ科植物、シチューとシチュー、オーブンでロースト、飾りとして、他の野菜、パン粉をまぶしたサツマイモ、フリッター、コロッケなど。

• キューバで で消費されます チーズ、はちみつ、シナモン、ココナッツ。 
• ペルーで 人気の料理に追加されます セビチェ 魚の。
• インドネシアで 終わりました 甘いバナナとサツマイモ。 
• 日本では 調理して食べます。 ご飯と一緒に、または単独でお召し上がりいただけますが、天ぷらで作る場合もあります。
• En 韓国 あなたはあなたを使用します 麺を作るためのでんぷん。 
• En NZ、彼らはハンギでそれらをローストします オーブン 地面から掘り出された。 それらは葉で覆われ、何時間もローストするために残されます。
• En スペイン 彼らはローストします 通りの栗と同じように、 製菓 特にレバント地域で。