新しいトレンドは、力強く成長し、滞在する準備ができている新しい食品を明らかにしています。 私たちはキノアまたはキノアについて話している。 を含むシリアルのような食品 ダブルプロテイン 他の従来のシリアルよりも、グループBのビタミン、多く ミネラル、健康的な脂肪 炭水化物はごくわずかです。 さらに、キノアの栽培は農薬を使用せずに行われ、非常に重要で好ましい詳細です。 そうは言っても、誰がこの貴重な穀物についてもっと知りたくなくて、そのすべての特性から利益を得たくないでしょうか？
私たちにとってこの比較的新しい食品は、FAO（国連食糧農業機関）でさえも 2013年キノアの年。
それはどこから来たのですか？
キノア、キノア、キンワは新しいものではなく、おそらくスペインに住む人々のためのものですが、5.000、XNUMX年以上の間、キノアは南アメリカ人の基本的な食事の一部でした。 ペルー人、ボリビア人、エクアドル人、アルゼンチン人が常に念頭に置いていた製品。
インカ人はこの穀物を賞賛し、それを次のように呼びました 「母の穀物」 スペインの征服者が到着して畑を大麦と小麦と交換する前に彼らが栽培した唯一の穀物だったからです。
どこで見つけることができますか？
キノアはすべてのスーパーマーケットで見つけることができるわけではありませんが、私が述べたように、それはバイラルになり、多くの施設がすでにそれを持っています。 ヌーディストと栄養士のスペースにはこの食べ物があります。 おそらく、この食用物の無知は、私たちがそれに注意を払わず、スーパーマーケットでそれを見ないようにするでしょう。
キノアのプロパティ
キノアは穀物です、 穀物の特徴を持った種それが擬穀類として知られている理由ですが、そうではありません。 それは穀物の家族には含まれていませんが、Quenopodiaceae、つまりビートと同じ家族に含まれています。 したがって、キノアはグルテンフリーであり、セリアック病の重要な食品になります。
従来のシリアルと比較して、キノアは より多くのタンパク質の貢献がありますそれは16あたり100グラムを含み、6あたり合計100グラムの脂肪を与えます。さらに、これらの脂肪はほとんど不飽和であり、私たちの体に非常に良いです。 それらの中には omega 6 Y·エル omega 3.
カロリー摂取量については、シリアルのカロリーと似ていますが、含まれています 炭水化物の量が少ない。 同様に、キノアは、15グラムあたり100グラムに達するその高い繊維含有量によって特徴付けられます。 しかし、それはここで終わりではありません。キノアはカルシウム、亜鉛、カリウム、鉄、リンが非常に豊富です。 シスチン、トリプトファン、メチオニンも含まれています。 脂肪、でんぷん、たんぱく質のバランスは本当に素晴らしいです、そしてそれはそのような小さな食べ物でそれを見つけることはさらにそうです。
キノアの複数の利点
- 私たちが言ったように、それはどんな穀物の非常に有効な代替品なので、そうあるべきです どんなダイエットにも欠かせない グルテンアレルギーの人の
- 繊維含有量が高く、血糖指数が低いため、 糖尿病に苦しむ人々に最適 またはバランスの取れた健康的な食事をすることで体重を減らしたい人
- それはするのに役立ちます コレステロール値を制御する 体の
- 便秘を防ぐ
- 菜食主義者にとって、キノアはそのために定期的に消費されるべきです タンパク質レベルと植物ベースの鉄の良い供給源であること
キノアの食べ方
キノアの穀物は一般的にそれらを変換するために使用されます 小麦粉。 それらは焙煎され、粉砕されます。 この小麦粉は作るのに使用することができます デザートとたくさんのパン。 クルミに似た味わいです。
豆を焙煎することも、豆を添えるのに良い考えです。 ヨーグルトまたはコップXNUMX杯のミルク。 それはまたできます ゆでる、しかしこのためには、種子を十分な水で事前に洗浄し、手で優しくこすって、それらが持っている保護層を取り除く必要があります。その薄い層を維持すると、苦味が残るからです。 それらは浸されるべきではなく、洗浄され、すすがれるべきです。
茹でるには、ご飯と同じ手順で、 15分と20分でキノアを消費する準備が整います。 サラダから野菜炒め、ハンバーガーまで、あらゆる料理が揃っています。 朝食の代わりにオートミールを使用することをお勧めします。 その味は滑らかで用途が広い。 それはすべてのタイプの料理に適応し、非常に使いやすいです。
キノアは 新鮮で乾燥した場所。 最適な保存のために、密閉容器に保管することをお勧めします。 穀物と小麦粉の両方。 このように、それは数ヶ月続くことができます。 この食品に関するいくつかの調査の後、キノアがに導入されたことに注意する好奇心として 宇宙飛行士の食事療法、インカがそれを命名するために使用した名前は、もう一度確認されます：「母の穀物」。