このシードを試したことがない場合は、このレシピを見逃すことはできません ポルトベロマッシュルームと野菜のキノア。 グルテンを含まないため、すばやく簡単に準備でき、非常に健康的で、ビーガンやセリアック病に適しています。
キノアはクスクスに似ており、ご飯に似た調理法です。 とはいえ、炊飯時間はご飯よりも短く、 より多くのタンパク質、繊維、アミノ酸が含まれています。 野菜は美味しいですが、お好みで肉を使って作ることもできます。
成分：
（2名様用）。
- キノア1杯。
- 150グラムポートベローマッシュルームの。
- にんにく2片
- ピーマン1/2個。
- にんじん2本
- 小さじ1杯のターメリックパウダー。
- 小さじ1杯の挽いた生姜。
- オリーブオイル
- 塩とコショウ。
ポルトベロマッシュルームと野菜を使ったキノアの準備：
キノアをザルに入れて、蛇口の下で洗います。 苦味を取り除きます。 鍋に少量の油を熱し、水気を切ったキノアを加えます。 数分間炒め、コップXNUMX杯の水とXNUMXつまみの塩を加えます。 キノアを調理するには 水の量はキノアのXNUMX倍でなければなりません。 15分で水が消費され、調理されます。
その間、きのこを洗って四分の一に切ります（XNUMXつの部分に）。 半胡椒の茎と種を取り除き、立方体に切ります。 にんじんの外皮を取り除き、スライスします。 にんにくも細かく刻みます。
フライパンで少量のオリーブオイルを中火にかけます。 にんにくのみじん切りを加え、XNUMX分ほどかき混ぜます。 にんにくを焙煎する前に、きのこ、にんじん、ピーマンを加えます。 少し火を弱め、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら火を通します。
鍋の蓋を外し、ターメリック、生姜の粉、塩こしょうを少し加えて味を整えます。 最後に、 キノアを鍋に入れます 数分間よく混ぜて、すべてのフレーバーを吸収します。