果物を使って 季節の野菜は 常に良い戦略。 カリフラワーはXNUMX月からXNUMX月の間に最高になります。 庭は私たちに素晴らしい品種を提供しており、それらを使ってクリームを作ることはおそらくそれらを提供する最も簡単な方法のXNUMXつです。
野菜だけで作られ、その成分の中にクリームや他の脂肪成分が含まれていないこのタイプのクリームは、非常に軽くて消化力があります。 それは特にその成分の中で運ばれます カリフラワー、ネギ、タマネギ と小さなジャガイモ。 見栄えを良くするために、バターで揚げたカリフラワーを数枚加えます。 それに色を追加します。
合計時間： 1h
難しさ： 簡単に
サービング： 4
材料
- 小玉ねぎ1個
- リーキ1本
- カリフラワー1個
- 小さなジャガイモ1個
- バターの大さじ8
- 塩こしょう
- 水
- 小さじXNUMX/XNUMXのシェリービネガー
少しずつ
- カリフラワーを洗う 冷水栓の下で、外側の緑の葉を取り除きます。 いくつかの小花を揚げるために予約し、残りのカリフラワーをチャンクに切ります。
- また、ネギを蛇口の下で洗い、汚れを取り除きます。 外側のシートを取り除き、 スライスする; 白い部分と緑の部分の数センチメートルの両方。
- フライパンまたはフライパンにバター大さじXNUMXを溶かします。 玉ねぎを炒める 細かく刻み、ネギを8分間。
- カリフラワーとじゃがいもを加え、皮をむいて細かく切る。 追加 野菜が覆われるまで水 そしてそれらを40から50分間調理させます。 カリフラワーが柔らかく、バラバラになっていることを確認してください。
- 残りのバターを鍋に入れながら。 非常に暑いときは、予約したコリフロール小花を追加し、 金色になるまで炒める、6〜8分。
- フードプロセッサーを使用して ソフトクリーム。 クリームを鍋に戻し、加熱し、必要に応じて水を加えて粘稠度を調整します。 塩とコショウ。
- クリームを出し、各プレートに金色のホイルをのせます。 揚げるバターから プレートを飾る、バージンオイルまたは少量のコショウの小滴。
