意外なレシピ、美味しいものをご用意します きのこのリゾット盛り合わせ それは米愛好家を喜ばせるでしょう。 リゾットは、イタリア北東部のピエモンテ地方の料理です。
イタリアでは米はリソと言われているので、この主成分にちなんで名付けられた米を使った美味しい料理。 それはその強烈な風味、それ以来のその多様性によって特徴付けられます さまざまな材料で作ることができます クリーミーな食感が他の米とは一線を画しています。
成分：
（4名様用）。
- 丸米350g。
- バター大さじ1。
- 白ワイン1杯。
- 350グラムきのこの盛り合わせ（ポルトベロ、しめじ、きのこなど）。
- 1リットルの鶏肉または野菜のスープ。
- 100グラムすりおろしたパルメザンチーズ。
- にんにく1片。
- オリーブオイル
- 塩こしょう
きのこのリゾットの準備：
この料理に命を吹き込むために、スープを鍋に入れて加熱します。 熱くなったら予約します 後で使用するため。
その間、鍋に少量の油を入れて加熱します。 みじん切りまたはスライスしたにんにくを追加します。 油が熱いとき きのこを追加します。 このように購入した場合は冷凍で追加し、油の熱で溶けるのを待ちます。
きのこが暑いときは、味を調えます。 キャセロールにご飯を入れて 少しずつ混合物を動かしています、塊やくっつきを形成しないようにします。 次に白ワインをXNUMX杯加え、アルコールが蒸発するように少しずつかき混ぜます。
以前に加熱したブロスを少量加えます。 それが賢明です スクープにスープを追加します このレシピで適切なテクスチャを取得します。 準備のこの時点で非常に役立つヒントは、前のスープが消費されていないときにスープのスクープを追加しないことです。 このステップでは、次のことを行う必要があります 常にご飯をかき混ぜる、でんぷんを放出し、この料理のクリーミーな食感を獲得します。
ご飯がほぼ完成したら、すりおろしたパルメザンチーズと大さじXNUMX杯のバターを加えます。 バターとチーズが溶けるように混ぜ合わせます。 ご飯を5分間休ませます そして私達は熱く提供します。