היתרונות של כוסמת הם רבים ומסיבה זו היא הופכת לאחד המתחרים הטובים ביותר של חיטה ודגנים אחרים. למעשה, כוסמת אינה דגן ולכן אינה מכילה גלוטן, היתרון הראשון לאנשי צליאק. מצד שני, הערך התזונתי של הכוסמת גבוה בהרבה בהשוואה לדגנים.
ולמרות שהמרכיב העיקרי שלו הוא פחמימות, מדובר בדגן פסאודו המספק גם נוגדי חמצון, מינרלים שונים וחלבונים. בקיצור, היא מתחרה לדגנים המסורתיים, כזו שהיא הרבה יותר בריאה ושיכולה לעזור לכם לשפר את הבריאות שלכם במובנים רבים. לְגַלוֹת מהם המאפיינים והיתרונות לבריאות הכוסמת.
תכונות של כוסמת
לדגן מזויף זה יש מחזור קצר מאוד ולכן מחירו גבוה מזה של דגנים כמו חיטה, שיפון או שיבולת שועל. במהלך תחילת הקיץ, השתילה מתבצעת, הפרחים מופיעים במהירות, מה שיוליד מאוחר יותר את גרגירי הכוסמת. בסתיו קוטפים את הדגנים, תהליך מוגבל מאוד ולא פרודוקטיבי בהשוואה לדגנים אחרים. הערך התזונתי של הכוסמת גבוה מאוד הודות לכל הנכסים הללו.
- 20% מהרכבו הם פחמימות בצורת עמילן. המשמעות היא שהאינדקס הגליקמי שלו נמוך ואינו גורם לשיאים ברמת הגלוקוז בדם.
- האם מקור חלבון המכיל גם את כל חומצות האמינו החיוניות.
- כוסמת היא עשיר במינרלים, ביניהם מנגן, זרחן, מגנזיום או נחושת.
- מקור סיבים וויטמינים מקבוצת B.
- זה דגני בוקר מזויף דל בשומן, מה שהופך אותו לבעל ברית של אנשים שמחפשים לרדת במשקל, כי זה גם מאוד משביע.
איך כוסמת מועילה לבריאות
כל אבות המזון בכוסמת טובים במיוחד לבריאות שלך. בין היתר, המינרלים ונוגדי החמצון שלו מסייעים בחיזוק והגנה על מערכת החיסון, תורמים לתפקוד תקין של חילוף החומרים, משפרים את בריאות הלב, מפחית את הסיכון למחלות כמו סוכרת. מצד שני, כמות הסיבים המשמעותית שמספקת הכוסמת עוזרת לרמות הסוכר בדם לעלות לאט.
אלו יתרונות נוספים של כוסמת:
- משפר את תפקוד המעיים. התרומה הגדולה של סיבים מכוסמת מבושלת עוזרת לשפר ולהסדיר את מעבר המעיים. מה שעוזר להילחם בעצירות ובבעיות עיכול נלוות.
- נגד השמנת יתר. הסיבים במזון זה משביעים מאוד, בנוסף, הוא מכיל חומר הנקרא פגומין המסייע בהפחתת המתח והרצון לאכול מאכלים מתוקים.
- משפר מצבים רגשיים כמו דיכאון, חרדה או מתח. זאת הודות לתרומתו של ויטמיני B, הממריצים את מערכת העצבים.
- מקדם ריכוז. הודות למינרלים הכלולים בכוסמת ונוגדי חמצון, הוא משפר את הריכוז והזיכרון. מסיבה זו, זהו מזון מומלץ ביותר עבור אנשים במהלך הלימודים ועבור קשישים, שכן הוא נוח מאוד במאבק נגד דמנציה ומחלות ניווניות אחרות.
כפי שניתן לראות, כוסמת היא מזון בעל ערך תזונתי רב המסייע ומספק יתרונות בריאותיים גדולים. לכן, הוא מומלץ מאוד בתזונה של ספורטאים, נשים בהריון ונשים מניקות. מכיוון שבנוסף לחומרים המזינים הרבים שלו הוא גם מקדם ייצור חלב. זה אידיאלי עבור אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית או צמחונית והוא אפילו אחת האפשרויות הטובות ביותר עבור צליאק, מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן.
הכניסו את המזון הזה לתזונה שלכם וגופכם ייזון מחומרים נוחים במיוחד. מה שיעזור לך להיות בריא יותר ויותר, מבפנים ומבחוץ. אתה יכול לקחת את זה בפתיתים לארוחת בוקר, עם יוגורט או פירות, בקמח עבור הכינו את הלחמים והממתקים תוצרת בית ואפילו בתבואה, כמלווה למנות עיקריות אחרות. בקיצור, מדובר במזון רב תכליתי, עשיר ובריא.