כל אלה שנהנים מתבשיל דגים יעשו זאת עם זה תבשיל תפוחי אדמה ונזיר שאנחנו מציעים היום. תבשיל אידיאלי בכל עת של השנה שתוכלו להוסיף לתפריט השבועי או להגיש באירועים מיוחדים יותר.
האידיאל הוא להכין אותו עם נזיר טרי, אך תוצאות טובות מאוד מתקבלות עם נזיר קפוא, שהוא זה שהשתמשנו בו הפעם על מנת להפוך את המתכון לנגיש יותר. הטעם של התבשיל יושפע מאוד גם מה- מרק דגים משומש ומטגנים ירקות.
El מוקפץ ירקות זה הבסיס של התבשיל הזה. בצל, פלפל ירוק וכרישה הם המרכיבים מהם מכינים את המנה הזו ואינכם צריכים למהר בבישולם. שלב אחר שלב זה תפירה ושירה, כך שהדבר היחיד שאתה חייב לבשל את המנה הזו הוא קצת סבלנות.
מצרכים
- שמן זית כתית מעולה
- 3 זנבות נזירים קפואים, מופשרים וחותכים לחתיכות
- 2 כפות קמח
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל איטלקי ירוק קצוץ
- 3 כרישה פרוסות
- 2 תפוחי אדמה, לחצו
- 1 כפית רסק עגבניות
- קורט פפריקה מתוקה
- מרק דגים
- 2 ביצים מבושלות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה
- סאל
- פלפל שחור
צעד אחר צעד
- מתבלים את נתחי הנזיר ומקמחים אותם קלות. לאחר מכן מטגנים את נתחי הנזיר עבור כל כך הרבה בקדרה עם סילון שמן טוב. כשהם שחומים, מוציאים ושומרים.
- באותו סיר, הקפיץ את הבצל 5 דקות. תלוי בשמן שספג הנזיר, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד מעט.
- ואז הוסיפו לתבשיל את פלפל וכרישה, מתבלים ומאדים 10 דקות.
- שלבו את תפוחי האדמה לחתיכות ומאדים מספר דקות לפני שמוסיפים את העגבנייה המרוכזת, הפפריקה וציר הדגים, שאמורים לכסות את כולה.
- מחזירים את הנזיר לקדירה ו לבשל 20 דקותבערך עד שתפוחי האדמה רכים.
- לאחר מכן, מקשטים בביצה המבושלת הפרוסה והפטרוזיליה הקצוצה ומגישים את תבשיל תפוח האדמה החם ודגי הנזיר.
