לאלו מאיתנו שאוהבים להוסיף סלמון לתפריט שלכם מדי שבוע, תרצו לגלות מתכון חדש כדי לא ליפול לשגרה בבישול הדג הזה, נכון? מתכון כזה תבשיל תפוחי אדמה וסלמון שאנחנו מציעים היום.
התבשיל בהשראת מתכון מאת חואן ללורקה. בנוסף למרכיבים הנ"ל, הוא משלב אחרים כגון בצל, פלפל ועגבנייה, בתוספת כמה תבלינים. הכנתו פשוטה מאוד וסלט וכמה חתיכות פרי לקינוח יספיקו להשלמת התפריט שלכם.
מצרכים
- 2 פילה סלמון, חתוך לחתיכות
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- 1/2 פלפל אדום אדום קצוץ
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 קאיין גווינדיה
- עגבניה בשלה אחת מגוררת
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 4 תפוחי אדמה
- 3 כוסות מרק דגים
- שמן זית כתית מעולה
צעד אחר צעד
- שמים 3 כפות שמן זית כתית נוסף בסיר וכשהוא חם מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום. הקפיץ 10 דקותבערך, עד שהוא מקבל צבע.
- אז מוסיפים את הפפריקה המתוקה, העגבנייה בשלה, העגבנייה המטוגנת והקיין. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
- ואז הוסף את תפוח אדמה בחתיכות, את ציר הדגים ומבשלים עד שתפוח האדמה רך, כ- 20-25 דקות.
- כאשר תפוח האדמה רך מוסיפים את הסלמון ובשל 4 דקות נוספות כדי שזה ייעשה.
- מכבים את האש, נותנים לו לנוח כמה דקות ומגישים חם.