הם אלה של החיים אבל עם מגע ארומטי מאוד מיוחד. הניחוח של אלה מאפינס בניחוח תפוז ותבלינים, הם יתפסו אותך מיד. הם אידיאליים לליווי קפה או תה, כחטיף או ארוחת בוקר.
כדאי לנסות כי בנוסף להיותם עסיסיים במיוחד, הם נעשים מהר מאוד ובצורה פשוטה. בדרך זו נוכל לקבל מתוק תוצרת בית טעים בכל יום ולכל המשפחה. לפעמים המטבח נותן לנו מתכונים קלים כאלה, אז כדאי לא לפספס את ההזדמנות הזו.
מצרכים:
(לכ- 9-10 יחידות).
- 1 ו 1/2 כוסות קמח.
- 1/2 כוס חלב מלא.
- 3/4 מכוס סוכר.
- 1/4 כוס שמן חמניות.
- 2 ביצים.
- כפית סודה לשתיה.
- 1 כפית קינמון טחון.
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון.
- 1/2 כפית אגוז מוסקט.
- גרידת העור של 1/2 תפוז.
- קורט מלח.
- ציפוי סוכר למגע הסופי.
הכנת המאפינס:
לפני שמתחילים בהכנה, אנו מדליקים את התנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עם חום מעלה ומטה, לחמם אותו מראש.
בינתיים, אנחנו מכים במיכל גדול את הביצים עם הסוכר. אנחנו יכולים לעשות את זה עם כמה מוטות או עם מזלג. לאחר מכן, אנו מוסיפים את השמן ואת החלב וממשיכים להקציף עד שהכל הומוגני.
לאחר שילוב המרכיבים הנוזלים, אנו מוסיפים את יתר החומרים היבשים. מוסיפים לתערובת, את הקמח, את התבלינים, את הביקרבונט, גרידת חצי תפוז וקורט מלח. עַכשָׁיו נתערבב לאט יותר מבעבר, כדי שהמרקם של המאפינס לא יהיה קשה מדי.
אנו מחלקים את הבצק בתבניות המאפינס (סיליקון או נייר) בלי למלא אותם למעלה. נשאיר בערך אצבע אחת לא ממולאת בחלק העליון, כדי למנוע שבאפייה הם יכולים להישפך.
הכנסנו את המאפינס לתנור ו אנו מבשלים אותם במשך כ- 15 דקות, זמן האפייה יהיה תלוי בגודל התבניות. כדי לבדוק שהם מוכנים, ננקר אותם בעזרת סכין או קיסם.
אנחנו מוציאים אותם מהתנור ו נתנו להם להתקרר לפני שצורכים אותם. כנגיעה אחרונה, אנו מפזרים אבקת סוכר מעל לקישוט.