מי אמר שאכילה טובה קשורה למורכב? מזרח חזה ברווז עם רוטב תאניםזה אחד מאותם מתכונים סופר קלים טיפוסיים ושאתה אוכל גם כמו מלך. כמו כן, עכשיו כשהוא מתקרב ארוחת חג המולדזו מנה עיקרית מצוינת לאירוע.
המגרט אף פעם לא מאכזב, זה פשוט להכנה וטעים מאודובליווי טוב אני אפילו לא אגיד לך. טעמים מתוקים נוטים ללכת טוב מאוד, כמו רוטב התאנים הזה שיהיה לנו מוכן תוך זמן קצר.
מצרכים:
(לארבעה אנשים).
- חזה ברווז אחד.
- 1 כוס יין אדום.
- 12 תאנים מיובשות.
- 1/2 בצל.
- שמיר (אופציונלי).
- מלח ופלפל.
- שמן זית
הכנת חזה הברווז ברוטב תאנים:
נתחיל בהרחבה רוטב תאנים. קוצצים את הבצל וקובצים את התאנים המיובשות.
מחממים מעט שמן במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הבצל. כשהבצל מזהיב, מוסיפים את התאנים המיובשות הקצוצות לצד כוס היין. אנחנו מסירים ועוזבים לבשל כ- 15 דקות, כך שהיין מצטמצם והאלכוהול מתאדה.
אנו מסירים את התבנית מהאש ו אנו מוחצים את התוכן בעזרת מיקסר. אם התוצאה הסופית של הרוטב סמיכה מאוד, נוכל להוסיף מעט מים כדי להבהיר אותה. אנו שומרים לעצמם עד שהבשר מוכן.
אנחנו מחממים מחבת נוספת עם מעט שמן על אש בינונית להכין את חזה הברווז. אנו ממליחים ומפלפלים את הנתח משני הצדדים ונוסיף גם קורט שמיר אם נרצה. שמנו אותו בתבנית צד העור כלפי מטה. תנו לבשר להתבשל במשך 7 דקות מצד זה. אנחנו מסובבים את זה, מגבירים את האש ו מבשלים עם מכסה עוד 2 דקות. הסר את השד מהאש ותן לו לנוח עוד 2 או 3 דקות. אם אנחנו אוהבים את הבשר קצת יותר מבושל, נוכל להכניס אותו לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.
כדי להגיש את המנה, אנחנו מפילים את החזה, מניחים את הפילטים בצורה אופקית ו אנחנו שופכים את הרוטב הדרוש מעל. אם היינו בעונה, אפשר היה לקשט אותו עם כמה תאנים טריות, אם כי אפשר לשים גם כמה תאנים מיובשות חתוכות לרבעים.