שמן ארגן ידוע במרוקוזה הזהב הנוזלי שלהם באותו אופן ששמן זית הוא בשבילנו. הוא נמצא בשימוש נרחב הן רפואית לטיפול בעור והן לאוכל, מכיוון שנמצא שיש לו תכונות מרהיבות.
הברברים של מרוקו הם צרכו שמן ארגן מדי יום, מרכיב בסיסי בתזונה שלהם כדי לדאוג לבריאותם.
שמן ארגן הוא היקר בעולם, בקבוק שמן בגודל 20 קל זה עולה בערך 17 €. אז זה טוב שלא זמין לרבים באופן רציף.
מאפייני ארגן
גם ארגן הוא מכונה זית בר קוצניהוא שייך למשפחת הספוטקאים, יש לו עלה עור ופרחים צהובים קטנים. הצמח נושא פרי דמוי תמרים איטי מאוד מכיוון שיכולה לקחת בין 5 ל -6 שנים עד שנשא פריו הראשון.
אנחנו יכולים למצוא את זה ב מרוקו באופן טבעי על גבול סהרה. באזורים של מקסיקו ואנדלוסיה מצאנו כמה דגימות.
השמן מתקבל מפירות קטנים אלה, כאשר הם מתחילים להבשיל בחודשי הקיץ שהם נקצרים או, את פירות העץ שנפלו פעם בשלה או לאחר שנאכלו ונזרקו על ידי העזים שבאות לטפס על צמרות העצים.
תכונות שמן ארגן
שמן ארגן זה יכול לשמש גם כאלמנט לבישול וגם בקוסמטיקה. אך אנו נתמקד במאפיינים שיש לו בעת צריכתם.
- % מבין 80 חומצות שומן חיוניות.
- פי שלושה יותר ויטמין E משמן זית.
- זה חזק נוגד חמצון
- זה חיטוי.
- אנטי פטרייתי.
סוגי שמן וכיצד הוא מתקבל
ישנם שני סוגים של שמן, השמן הטבעי בכבישה קרה וסוג ה"ברבר "המסורתי, בכבישה קרה באותו אופן אך עם זרעים קלויים. האחרון נעשה שימוש נרחב בבישול ומוערך על טעמו האגוזי הקלוי.
קבלת השמן מיוצרת בעבודת יד לחלוטין, ולכן זהו גם ערך בלעדי ויקר יותר. זהו מוצר מאומץ מאוד, בתהליך שלו יש את השלבים הבאים:
- אין מפעלים תעשייתיים להשיג את השמן הזה.
- 100 קילו פרי בשל מתורגמים ל 50 ליטר מים, 22 קילו עיסה מיובשת, 25 קילו קליפות המשמשות להכנת אש ורק 3 קילו צינורות.
- השמן מופק מהצינורות.
- כל עצם מפוצלת ומכילה 3 צינורות בגודל גרעיני דלעת.
- הצינורות האלה נטחנים בעזרת טחנה כפרית עד להופעת דבש אטום וסמיך, הוא מתחיל לטפטף דרך הטחנה.
- הדבק הזה נח במשך שבוע ואחרי הזמן הוא מעוצב לכדורים קטנים ש הם מתנקזים לאט לאט עד לקבלת השמן.
השמן המתקבל קל ושקוף, עיכול קל יותר משמן זית, הוא חום שלו הטעם נעים אם כי חזק יותר.
תכונות רפואיות
לשמן זה יש היבטים רבים במשותף עם שמן זית, אם כי אנו מדגישים כי הוא עשיר יותר ויטמין E ויש לו תוכן גבוה של חומצה לינולאית.
לאחר מכן, אנו אומרים לך מהן התכונות הרפואיות הטובות ביותר שנותן לנו שמן הארגן הזה.
- חומצות השומן שלה מועילות להורדת כולסטרול.
- מונע מחלות לב וכלי דם.
- הוא משמש להגברת הפוריות של גברים ונקבות.
- בעל תכונות נגד סרטן. מפחית את הסיכון לסרטן השד.
- יש לו תכונות תזונתיות המועילות לאנשים עם יתר לחץ דם.
שמן ארגן ניתן להשיג אותו בחנויות ספציפיות. האידיאל הוא ללכת לרופא צמחי מרפא כדי לוודא שמה שאנחנו קונים הוא באיכות טובה.
יש להבדיל בין שמן ארגן שימוש קוסמטי ושמן ארגן ל צריכה עצמית. הם לא זהים לחלוטין מכיוון שלחלקם יש רכיבים שאינם אכילים ואינם מתאימים לצריכה. מצא את שמן הארגן שהכי מעניין אותך ושאל את כל השאלות הנוגעות למוצר למומחה.